Diétne palacinky - recepty bez múky, ovsené vločky a voda s fotografiou

Väčšina pokusov o chudnutie končí neúspechom v dôsledku túžby po dezertoch a domácom pečení. Z tohto dôvodu musia ženy, ktoré sledujú hmotnosť, ovládať recepty s nízkym obsahom kalórií s diétnymi palacinkami na kefire alebo ovsených vločkách, čo bude skvelý začiatok tejto fascinujúcej cesty. Môžu vyzerať ako tradičné a majú dokonca rovnaký vkus, ak viete nejaké kulinárske triky.

Ako variť nízkokalorické palačinky

Čím sa líšia diéty od klasických jedál? V procese pečenia - nič: musia sa tiež vyprážať, tu sa nemôže používať iba maslo alebo tuk a panvica sama nie je mazaná. Odborníci odporúčajú používať nelepivé modely alebo priamo do cesta vstreknúť trochu olivového oleja bez zápachu. Pri takomto pečení bude strava obsahovať niekoľko zložiek - môžete použiť zdravú múku (t. J. Nie pšenicu), nahradiť mlieko inou tekutinou, znížiť počet vajíčok a nezabudnite odstrániť hlavný prebytočný produkt - granulovaný cukor.

Pár základných nuancií palaciniek so stravou:

  • Pokiaľ ide o pečenie, slovo „diétne“ nie je synonymom slova „neškodné“ - kalorický obsah palaciniek môže byť štandardný, ale stupeň prínosu pre telo sa v dôsledku zmeny kvality zložiek zvýši.
  • Chcete znížiť počet vajíčok, ale nestratiť pružnosť cesta z lievancov? Vezmite lyžicu ľanového semena a namočte ju do vriacej vody na štvrť hodiny. Výsledná želé podobná hmota nahradí rozšľahané vajíčka.
  • Množstvo cukru v diétnych palacinkách by malo byť minimálne, pretože ide o najškodlivejšiu zložku testu. Alternatívou je lyžica medu alebo kvapka stévie.
  • Diétne výrobky sa môžu vyrábať, ak z vajec berieme iba bielkoviny (takýto krok je populárny pri fitness pečení, to znamená bez uhľohydrátov) - majú nízky obsah kalórií, neobsahujú tuky a nie sú pre postavu nebezpečné.

Na kefír

Štruktúra testu na palacinky pri výmene mlieka kefírom sa mení v smere zvyšujúcej sa hustoty a určitej gumovitosti. Ukázalo sa, že sú nádhernejšie ako tradičné mliečne výrobky, ale zároveň sa chuť stáva svieža a môže mať kyslú tónu. Podľa kalórií diéty na kefír sú podobné mliečne výrobky, a ak budete mať nízkotučné výrobky - trochu jednoduchšie. Podobne môžete variť na kyslom mlieku, fermentovanom pečenom mlieku, snehovej gule, bifidke, kyslom liste, nápoji jogurtu (tj prírodnom, bez sladidiel) atď.

Na vode

Ak vás klasické palacinky vystrašia predovšetkým bohatým mliekom, môžete nahradiť vodu - čistú alebo minerálnu. V prípade vyprážania budú vzduchom vzdušnejšie a pri vyprážaní získajú veľa bublín. Dietne palacinky na vode sú vhodné pre ľudí s intoleranciou laktózy a pre malé deti, ale majú dôležitú nuanciu - veľmi ľahko sa zlomia. Pre krásu môžete použiť droždie, ale odborníci radia sódy - to má na úkor postavy menšie škody. Majte na pamäti, že múka pre takúto diétu potrebuje trochu viac ako do mliečnych výrobkov.

Bez múky

Hlavnou energetickou hodnotou v palacinkách je múka - výrobok, ktorý sa nedá nazývať stravou. Pšenicu môžete jednoducho odmietnuť (najmä „prázdnu“), ale naučíte sa variť diéty bez múky. Tento sypký komponent je čiastočne alebo úplne nahradený:

  • škrob;
  • krupice;
  • otrúb;
  • cereálie (ovsené vločky, ryža, pohánka atď.).

Z hľadiska prínosu je krupica tou najnešťastnejšou možnosťou, pretože je to rovnaká „prázdna“ pšenica, takmer múka, iba trochu drsnejšia. Takisto sa čistí takmer v maximálnej možnej miere, takže v nej nie je žiadna hodnota. Škrob, otruby a obilniny sú najúspešnejšími diétnymi možnosťami nahradenia múky, ale posledný výrobok bude treba nasekať, inak bude štruktúra vašich jedálničiek drsná. Odborníci odporúčajú kombinovať uvedené tri, aby sa dosiahol chutný a úspešný výsledok.

V mlieku

Môžete dokonca použiť tradičný recept, na ktorý ste zvyknutí, bez toho, aby ste sa vzdali svojej obľúbenej chuti, ale tuk sa zníži na nulu, nevyhnutne sa zníži počet vajec a odstráni sa cukor. Dietetické palacinky na mlieku sa získavajú, ak majú minimálny percentuálny podiel tuku, a kvôli zreteľnejšiemu zníženiu obsahu kalórií odborníci odporúčajú jeho riedenie vodou.

Recept na palacinky na chudnutie

Naučíte sa majstrovsky variť zdravé pečivo zoznámením sa s nižšie uvedenými receptami. Sú čo najrozmanitejšie, pokiaľ ide o súbor zložiek a potenciálny výsledok (chuť, vzhľad, štruktúra), a aby sa zabezpečilo, že myšlienka bude zaručená, že je úspešná, každý recept na palacinky s diétou je sprevádzaný fotografiou preukazujúcou, čo by ste mali dostať.

Ovsené palacinky

  • Čas varenia: 20 minút
  • Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 726 kcal.
  • Cieľ: na raňajky.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Chudnutie nie je také ťažké, ak máte doma ovsené vločky. Nepodliehajú diéte, pretože nízkokalorická a nie príliš tuková prísada, bez cukru. Ak sa s nimi chcete plniť, nastrúhajte jablko a niekoľko minút sa potíte lyžičkou škorice. Ovesné vločky dodávajú palacinkám horkú chuť, takže ich môžete kombinovať s ryžou alebo pohánkou. V neprítomnosti kefíru zrieďte 2 lyžice. l. kyslou smotanou (10%) s teplou vodou, až kým sa nedosiahne rovnaký objem tekutiny. Ako variť túto pochúťku, popisuje tento recept krok za krokom.

zloženie:

  • kefír - pohár;
  • voda - 100 ml;
  • ovsené vločky - pohár;
  • vajcia (bielkoviny) - 2 ks;
  • olivový olej - 1 lyžica. l.;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • soľ;
  • vanilín.

Spôsob varenia:

  1. Chladené proteíny premiešajte šľahačkou na penu.
  2. Suché a tekuté zložky (okrem vajec) zmiešajte v rôznych miskách.
  3. Jemne nalejte tekutú zmes do suchej zmesi, aby pracovná hmota získala homogénnu štruktúru.
  4. Posledné zaviedli proteíny a snažili sa tak, aby nestratili veľa v kráse.
  5. Bez toho, aby sa hmotnosť nechala stáť, začnite pekať palacinky.

Ľanové múčne placky

  • Čas varenia: 45 min.
  • Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 574 kcal.
  • Cieľ: na raňajky.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Tento recept je určený pre všetkých, pretože ľanová múka dáva viskozitu cesta a hustotu, pečenie nie je také tenké a krehké ako pri klasickej technológii. Ľanové múky sa podobajú palacinkám alebo americkým palacinkám, ale vzhľadom a chuťou sú úplne ruské. Ak sa vám výsledok páči a nezabezpečujete, že jedlá sú výlučne dietetické, môžete vyskúšať tieto palacinky s domácou kyslou smotanou a bylinkami - prekvapí vás kombinácia chutí! V prípade neprítomnosti múky sa ľanové semeno môže pomelieť.

zloženie:

  • mlieko 0,5% - 140 ml;
  • kefír 0,1% - 190 ml;
  • ľanová múka - 125 g;
  • vaječné biele - 2 ks;
  • štipka soli;
  • slnečnicový olej - 1 lyžica. l.;
  • jedlá sóda - 1/3 lyžičky.

Spôsob varenia:

  1. Biely porazte soľou, pridajte olej a ďalšie tekutiny.
  2. Nalejte sódu do kefíru.
  3. Vstreknite lyžičky múky a jemne šľahajte základňu vidličkou. Hmota by nemala byť príliš tekutá, bližšie k panvici.
  4. Malé upozornenie: Keď sa zmiešajú tekuté a suché zložky, nechajte cesto z lievanca stáť štvrť hodiny.
  5. Nalejte pracovnú hmotu na vyhrievanú panvicu, vyrovnajte ju silikónovou špachtľou alebo lyžičkou. Vrstva nie je príliš tenká.
  6. Vyprážajte tieto diéty na kefíri, aby ste schudli na každej strane až do tmy.

Ovsené vločky bez múky

  • Čas varenia: 50 min.
  • Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 559 kcal.
  • Cieľ: na raňajky.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak o Hercules môžete povedať „chutné“, tieto ovesné vločky v strave majú šancu vás potešiť. Navonok sú absolútne klasické, dokonca aj ich vyplnenie sa dá bez problémov zabaliť: nebudú sa ľahko roztrhať, ľahko sa ohnú. Na poschodí sa takmer nevydáva ich strava, okrem zníženej sladkosti a nádychu ovsa spôsobeného obilninami. Túto zložku budete musieť zomlieť (mlynček na kávu bude fungovať) a ak máte tenké vločky, ako napríklad škandinávske škvrny, ktoré sa nezvaria, môžete ich jednoducho rozdrviť okusovačom.

zloženie:

  • ovsené vločky - pohár;
  • mlieko 0,5% - 200 ml;
  • voda - 200 ml;
  • vajcia 2 kat.
  • mletá škorica;
  • med - 1 lyžička;
  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • rastlinný olej - 5 ml.

Spôsob varenia:

  1. Nalejte ovsené vločky s teplom (teplé až 40 stupňov) mlieka. Nalejte štipku škorice, zamiešajte, nechajte stáť pol hodiny.
  2. Opuchnutá mäkká hmota je základom budúcich palaciniek. K tomu je potrebné pridať vodu (po častiach naliať pri miešaní), vajce, med, soľ.
  3. Ovesné vločky v panvici smažte ako klasické: zľahka namažte spodnú časť nádoby olejom pred prvou porciou, po úplnom vytvrdnutí cesta otočte.

Palačinky s otrubami

  • Čas varenia: 35 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 429 kcal.
  • Cieľ: na raňajky.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Otruby palacinky sú veľmi populárne v diéte Ducan, kde sa pripravujú na základe vajec a miešajú sa v rovnakých pomeroch (asi 2 lyžice L.) Otruby s tvarohovou kašou. Ukazuje sa, husté palacinky, ktoré sú vhodné na uloženie náplne, alebo ich použiť ako prílohu k zelenine. Ak trochu diverzifikujete recept s mliečnou a pohánkovou múkou, získate tenšie, menej husté, ale veľmi chutné diéty, ktoré sa dobre hodia k plneniu strúhaného jablka a škorice.

zloženie:

  • otruby - 4 lyžice. l.;
  • nealkoholický tvaroh s nízkym obsahom tuku - 50 g;
  • vajíčko;
  • odstredené mlieko - 200 ml;
  • prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
  • pohánková múka - 3 lyžice. l.;
  • soľ;
  • olivový olej - 5 ml.

Spôsob varenia:

  1. Všetky suché výrobky pretrepte spolu, najmä pokúšajte sa distribuovať prášok do pečiva.
  2. Teplé mlieko, pridajte do nich, ihneď začnite miešať. Nechajte trochu stáť.
  3. Nalejte rozšľahanú vaječnú hmotu, predstavte tvaroh.
  4. Dobre premiešajte, aby ste získali hustú zmes.
  5. Fry, sotva namazať spodnú časť panvice pred prvou palacinkou.

Fitness palacinky

  • Čas varenia: 50 min.
  • Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 812 kcal.
  • Cieľ: na raňajky.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Keď vrcholila móda zdravého stravovania, začali sa objavovať recepty na fitness palacinky. Ich kľúčový rozdiel od tradičných je proteínový základ, preto alternatívnym názvom pre takéto palacinky je proteín. Varia sa podľa klasického receptu z vaječných bielkov, tvarohu (minimálny alebo nulový obsah tuku) alebo kurčaťa, špeciálneho bielkovinového prášku a obilnín (hlavne ovsenej múky). Môžete použiť banán (na sladké palacinky), kokos. Všetky majú podobnú hustotu a tvar ako palacinky - to znamená, že náplň do nich nemôže byť zabalená.

zloženie:

  • vaječné bielky - 2 ks;
  • kuracie filé - 350 g;
  • ovsené vločky - 1/2 šálky;
  • beztukový kefír - 100 ml;
  • greeny;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Pripravte základňu na palacinky, bobkové vločky s kefírom.
  2. Kuracie mäso nakrájajte a nakláňajte v mixéri - potrebujete veľmi jemnú hmotu, nie mleté ​​mäso z mlynčeka na mäso. Ak je bielkovinový prášok, pridajte pár lyžíc, ale bez neho budú palacinky so stravou veľmi chutné.
  3. Zmiešajte všetky produkty, palacinky smažte na nelepivej panvici a nechajte mierne zohriať.

Celozrnný recept na palacinky

  • Čas varenia: 25 min.
  • Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 1017 kcal.
  • Cieľ: na raňajky.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ženy na diéte budú využívať recept na palacinky, ktoré sa pečú s ryžou a celozrnnou múkou. Robiť z nich iba poslednú je ťažšie ako v kombinovanej verzii, pretože cesto bude veľmi husté, ťažké a bude mať zvláštnu dochuť, ktorá sa nebude páčiť všetkým. Zložka z ryže poskytuje ľahké pečenie, takže tieto celozrnné kefírové palacinky sú jemné a svieže.

zloženie:

  • celozrnná múka - 1/2 šálky;
  • ryžová múka - 1/2 šálky;
  • kefír - 200 ml;
  • med - 1 lyžička;
  • vajíčko;
  • soľ - 1/2 lyžičky;
  • olivový olej - 1 lyžička

Spôsob varenia:

  1. Med porazte s vajíčkom, mierne ich zohrejte (iba aby sa med stal tekutejším).
  2. Nalejte kefír, olej.
  3. Pridajte soľ, oba druhy múky.
  4. Miešajte tenké lievance v suchej panvici.

Video: Dietetické palacinky na chudnutie

Varovanie! Informácie uvedené v článku slúžia iba na informáciu. Materiály článku si nevyžadujú nezávislé zaobchádzanie. Iba kvalifikovaný lekár môže urobiť diagnózu a dať odporúčania na liečbu na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.