Syrové gule - recepty krok za krokom s fotografiou. Ako pripraviť guľôčky syra na desiatu a vyprážané

Jednoduchý, rýchly, ale veľmi chutný a jasný predjedlo - to všetko o syrových guličkách. Môžu byť použité ako alternatíva k šalátom, podávané s pivom a dokonca zahrnuté do ponuky pre deti. Takéto lopty ozdobia akúkoľvek oslavu, pretože existuje veľa možností na ich zásobovanie. Nižšie nájdete niektoré z najpopulárnejších receptov.

Ako vyrábať syrové gule

Existuje veľa možností, ako variť syrové gule krok za krokom. V hlbokom tuku, iba na panvici alebo bez tepelného spracovania - v každom prípade sa získa misa s vynikajúcou chuťou. Je vhodný pre denné menu alebo slávnostný stôl. Ktorý syr použiť? Aj keď vo väčšine receptov odporúčame tvrdé odrody, môžete si vziať akékoľvek iné. Mäkká krémová, kyslá smotana, pikantná, pikantná a dokonca spracovaná alebo údená. Všetko záleží na osobnom vkusu a fantázii. Syrové guličky majú niekoľko výhod:

  • nevyžadujú vysoké výdavky v hotovosti;
  • pripravte sa rýchlo;
  • môžu byť ostré aj sladké;
  • vhodné na alkoholické nápoje;
  • ľahko nahradiť bežné šaláty.

Syrové guličky - recept

Nech už si vyberiete akékoľvek syrové gule, každý z nich sa stane záchrancom rôznych recepcií, či už ide o banket alebo jednoduchú rodinnú večeru. Ak používate možnosti bez pečenia, čas varenia sa výrazne skráti. Aj keď je vyprážaný, ukazuje sa ako veľmi chutné a uspokojujúce občerstvenie. Ale kvôli oleju je to príliš veľa kalórií, takže by ste sa nemali dostať do vyprážaných guličiek. Existujú ľahšie možnosti, napríklad s kraby alebo hrozno. Na vykosťovanie sa používajú rôzne prísady - sezamová, strúhaný žĺtok, múka alebo omrvinky.

Syrové guličky s cesnakom

  • Čas varenia: 1 hodina 20 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 267 kcal.
  • Účel: na pivo / na obed / večeru / na slávnostný stôl / desiatu.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Zložitosť prípravku: stredná.

Syrové gule s cesnakom sú mierne korenené, ale zároveň jemné a jemné občerstvenie. Olivy alebo olivy sa môžu umiestniť do stredu polovýrobkov. Pred podávaním nechajte misku stáť najmenej jednu hodinu v chladničke. Výrobky sú mierne zmrazené, takže desiata sa určite nerozpadne. Recept na syrové gule s cesnakom je možné ľahko vymeniť - podľa chuti pridajte sezamové alebo zeleninové.

zloženie:

  • vajce - 1 ks;
  • greeny - 1 zväzok;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • majonéza - 80 g;
  • soľ podľa chuti;
  • tavený syr - 200 g.

Spôsob varenia:

  1. Vajce uvaríme, ihneď ich uložíme do studenej vody a necháme vychladnúť, potom ich vylúpame a pomelíme s dvoma druhmi syra.
  2. Potom pridajte jemne nasekaný cesnak, ochutte majonézou, dôkladne rozdrvte vidličkou na rovnomernú viskóznu konzistenciu.
  3. Opláchnite greeny, osušte a jemne nasekajte.
  4. Vytvárať gule zo syrovej a vaječnej hmoty.
  5. Každá rolka v strúhanom greene.
  6. Pošlite na 1 hodinu do chladničky.

Pečené syrové guličky

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 350 kcal.
  • Účel: na pivo / na obed / večeru / na slávnostný stôl / desiatu.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Zložitosť prípravku: stredná.

Často sa pripravujú vyprážané syrové gule. Predjedlo dopadá krásne, ružové a horúce, preto je lepšie mu ho podávať teplom tepla. Je kombinovaný s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami, cesnakovou omáčkou alebo kečupom. Je tiež vynikajúcim doplnkom k pivu. Aby ste sa zbavili prebytočného oleja, oplatí sa dať si občerstvenie na papierové obrúsky. Gule nebudú príliš mastné.

zloženie:

  • Ruský syr - 200 g;
  • soľ podľa chuti;
  • pšeničná múka - 0,75 st .;
  • rastlinný olej - 300 ml;
  • vajce - 4 ks.

Spôsob varenia:

  1. Mletý syr stredne strúhaný.
  2. Bielkoviny oddeľte od žĺtkov a vložte ich do čistej suchej nádoby so soľou. Vyšľahajte silné vrcholy lepšie šľahačkou alebo mixérom, ale postupne zvyšujte rýchlosť.
  3. Pridajte syr, premiešajte, aby sa vytvorila lepkavá hmota.
  4. Pridajte tri polievkové lyžice múky a zvyšok nalejte na rovnú širokú misku.
  5. Vlhkými rukami otáčajte guľôčky z cesta a hodte ich do múky. Je lepšie preosiať ho na doštičku alebo rovnú misku.
  6. Zahrejte olej v malej panvici. Malo by to vrieť. Dôležitým bodom je, že aby sa guľôčky obtočili, musia sa umiestniť po častiach po častiach a na to by sa mala použiť štrbinová lyžica.
  7. Varte za stáleho miešania, aby sa výrobok nedotýkal dna.
  8. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá, potom ju vyberte štrbinovou lyžicou a preneste na papierovú utierku.

Pivové guľky na syr

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: 7 osôb.
  • Kalorické jedlá: 338 kcal.
  • Účel: na pivo / na obed / večeru / na slávnostný stôl / desiatu.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Zložitosť prípravku: stredná.

Pivné syrové gule sú vynikajúcou náhradou za občerstvenie, sušienky a rybie doplnky. Milovníci tohto opojného nápoja ocenia také chutné občerstvenie. Chrumkavá zlatá kôra, pikantná aróma a jemná dužina vo vnútri - čo by mohlo byť lepšie. Cesnak vytvára slané občerstvenie, ale jeho množstvo je možné upraviť podľa vášho želania. To je to, čo potrebujete na pivo.

zloženie:

  • vaječné biele - 4 ks;
  • rastlinný olej - 300 ml;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • strúhanka - 200 g;
  • korenie podľa chuti;
  • tvrdý syr - 400 g.

Spôsob varenia:

  1. Syr nakrájajte na jemne nastrúhaný.
  2. Bielky oddeľte od žĺtkov mierne slaných, rozotrite, kým nevznikne pevná pena.
  3. Zmiešajte syrovú a bielkovinovú hmotu, jemne premiešajte korenie, pridajte nakrájaný cesnak.
  4. Nalejte strúhanku na tanier.
  5. Vytvárajte gule z cesta. Potom ich rozbaľte v strúhanke.
  6. Nalejte olej do hlbokej misky, zahrejte a potom v nej vyprážajte porcie až do zhnednutia.
  7. Na papierovú utierku natrite prebytočný olej.

Pivní syrové sudy

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 370 kcal.
  • Účel: na pivo / na obed / večeru / na slávnostný stôl / desiatu.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Zložitosť prípravku: stredná.

Tento syrový predjedlo sa pre svoj vzhľad nazýval sudy. Je vhodný na raňajky alebo výdatné občerstvenie, ale častejšie sa podáva s pivom. Na varenie budete potrebovať formu, ktorá sa používa na pečenie muffínov. Je vhodné do neho položiť cesto a potom do neho zabaliť syr. Používa sa okamžite v dvoch formách. Nie je potrebný ďalší čas na miesenie cesta, pretože je pripravené. Nezabudnite vziať na vedomie tento ľahký a chutný recept na syrové sudy na pivo.

zloženie:

  • mozzarella - 100 g;
  • listové cesto - 300 g;
  • Syr Adyghe - 250 g.

Spôsob varenia:

  1. Rozmrazené taniere cesta rozrežte na polovicu a rozviňte sa do tvaru obdĺžnika.
  2. Umiestnite každú vrstvu do muffinovej formy. Hrany by mali visieť.
  3. Naplňte polovice zárezov strúhaným syrom Adyghe a potom do konca, ale mozzarellou.
  4. Potom ohnite okraje a vytvorte malé sudy.
  5. Pošlite do rúry predhriatej na 220 stupňov, pečte asi 25 - 30 minút.

Syr Raffaello

  • Čas varenia: 30 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 267 kcal.
  • Účel: na obed / večeru / na slávnostný stôl.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Raffaello zo syra - to sú rovnaké gule, iba v ich zložení sú stále krabie tyčinky, vajcia a cesnak s majonézou. Ukazuje sa, že je mierne korenistý a zároveň jemný. Tepelné spracovanie v tomto recepte nie je potrebné, a preto sa vyžaduje oveľa kratšia doba prípravy. Tento predjedlo je skvelou alternatívou k obvyklým šalátom a hlavne krabom.

zloženie:

  • majonéza - 4-5 polievkové lyžice;
  • kôpor, šalát - podľa chuti;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • kraby - 200 g;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • kuracie vajce - 4 ks.

Spôsob varenia:

  1. Vajce varte, kým sa neuvaria, vychladnú, olúpame a rozdrvíme vidličkou.
  2. Odstráňte obal z krabích tyčiniek a jemne ich nasekajte.
  3. Nastrúhajte syr.
  4. Cez cesnak prejdite cez cesnak. Zmiešajte s vajíčkami, syrom a krabími tyčinkami.
  5. Ochutíme majonézou, aby sa masa nerozširovala.
  6. Opláchnite kôpor, jemne nasekajte.
  7. Roll gule z krabieho cesta.
  8. Cesto nakrájajte na kôš, položte na tanier so šalátovými listami.

Syrové guličky v cestíčku

  • Čas varenia: 40 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 267 kcal.
  • Účel: na obed / večeru / na slávnostný stôl / desiatu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Zložitosť prípravku: stredná.

Syrové guličky v cestíčku sú ešte chutnejšie. Na vonkajšej strane chrumkavá zlatá kôra, ktorá topí len mäso v ústach. Cesto sa pripravuje na základe mlieka, hoci sa môže použiť aj voda. Múka sa tiež pridáva k nim a niekedy používam iba vajcia. Chlieb v strúhanke. Ak ich vopred zmiešate so svojimi obľúbenými koreninami, potom sa občerstvenie stane korenistejšie. Neznižujte množstvo rastlinného oleja, pretože gule by v ňom mali vznášať. Iba tak budú úplne vyprážané.

zloženie:

  • maslo - 50 g;
  • strúhanka - 0,5 polievková lyžica;
  • rastlinný olej - 300 ml;
  • voda - 3 lyžice;
  • bujónová kocka - 2 ks;
  • vajce - 1 ks;
  • Syr ementál - 250 g;
  • múka - 3,5 lyžice.

Spôsob varenia:

  1. Vodu pridajte do masla a kocky bujónu.
  2. Po uvarení postupne pridajte múku a cesto miesite pomocou mixéra.
  3. Syr nakrájajte na malé kocky. Každý zabalený do cesta.
  4. Porazte vajcia, ponorte ich do každej gule a potom ich posúvajte do strúhanky.
  5. Smažte v horúcom oleji do zlatohneda.

Smotanové guličky s cesnakom

  • Čas varenia: 25 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 259 kcal.
  • Účel: na obed / večeru / na slávnostný stôl / desiatu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Predjedlo spracovaných syrov nie je o nič menej chutné. Sú mäkšie a jemnejšie, preto gule vykostené vo voľnom produkte viac pripomínajú Raffaellovi. S bežným syrom nedosiahnete takú príjemnú krémovú chuť, ale so smotanovým syrom je to iná vec. Na uľahčenie nastrúhania syra je lepšie nechať ich v mrazničke asi hodinu. Syr Raffaello sa môže plniť olivami, olivami alebo plátkami šunky. Takže gule smotanového syra s cesnakom budú prekvapením.

zloženie:

  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • vajce - 3 ks;
  • maslo - 30 g;
  • čerstvé bylinky - podľa chuti;
  • tavený syr - 2 ks;
  • posypané olivy - 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Vajce uvaríme, necháme vychladnúť, potom šupky oddelíme a nastrúhame.
  2. Mletý syr strúhaný.
  3. Nakrájajte alebo nakrájajte cesnak.
  4. Skombinujte syr s bielkovinami, soľou, korením a pridajte zmäknuté maslo. Dochutíme cesnakom, nakrájanými bylinkami, premiešajte, rolky.
  5. Sušte olivy. Dajte malú vec do každého prázdneho miesta a potom ich nakrájajte na nakrájaný žĺtok.

Obaľované syrové guličky

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 280 kcal.
  • Účel: na obed / večeru / na slávnostný stôl / desiatu.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Zložitosť prípravku: stredná.

Aby boli gule príjemné a aby boli ešte chutnejšie, varia sa v obale. Môžete hodiť špeciálnou strúhankou, múkou, nasekaným žĺtkom alebo včerajším chlebom. Chutné, chrumkavé a lepkavé syrové guličky sa obaľujú - ich chuť je jednoducho úžasná. Podľa tohto receptu sa sochory musia vyprážať v zahriatom rastlinnom oleji. Nalieva sa tak, aby gule úplne skryl.

zloženie:

  • mlieko - 2 lyžice;
  • múka - 0,5 lyžice;
  • vajce - 3 ks;
  • mozzarella - 200 g;
  • rastlinný olej - asi 300 ml;
  • včerajší biely chlieb - 0,5 bochníkov;
  • korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Porazte vajcia s mliekom, soľou a korením.
  2. Potom postupne nalejte múku, premiešajte.
  3. Chlieb rozdrvte.
  4. Namočte guľôčky mozzarelly do cesta a potom ich posúvajte do omrvinky.
  5. Všetky obrobky poslané do chladničky na pol hodiny, potom smažte v horúcom oleji až do zlatohneda.
  6. Položte na papierovú utierku. Takže prebytočný olej steká.

Ako vyrábať syrové gule doma - všeobecné odporúčania

Na syrovom občerstvení môžete veľa improvizovať. Gule vyzerajú veľmi pôsobivo - idú preč s ranou. Aby boli elegantné, je lepšie nevytvárať príliš veľké obrobky. Príliš veľká syrová miska a bude ťažké jesť. Horúce gule sa pohodlne podávajú na špajdlech a dajú sa rozložiť na listy šalátu. Skutočná pochúťka sa ukáže, ak na dekoráciu použijete červený kaviár.

Výroba syrových guličiek doma je jednoduchá, dokonca aj zo sladkých prísad, ako je čokoláda. Syry v tomto prípade je lepšie brať smotanu. Stačí ho zmiešať s čokoládou. Pridajú tiež trochu masla. Na zdobenie sladkého dezertu sa používajú kokosové vločky alebo orechy rozdrvené na drobky. Varí tiež podobný predjedlo s jahodami. V tomto prípade sa používa tvaroh. Princíp prípravy je rovnaký, ale môžete ho ozdobiť listami melisy alebo mäty. Tento dezert je vhodný na čaj.

Video: Snack Balls