Recepty na banánové torty

V každej kuchyni sú banány. Majú veľmi rada deti a dospelí neváhajú vziať toto ovocie so sebou, aby pracovali ako desiatu. Aj keď plody ležia trocha, sú sčernené a zmäknuté, nemali by ste ich posielať do koša - skúste pripraviť ovocné koláče.

Ako pripraviť banánový koláč

Hlavnou zložkou tohto dezertu sú banány. Ich výber sa oplatí zamerať. Je veľmi dôležité, aby plody boli zrelé, nie so zelenou, ale s jasne žltou pokožkou. Sčernené banány je možné rozdrviť a použiť na smotanu alebo náplň a je obvyklé odlupovať koláče v celých plátkoch. Mali by ste vedieť, že samotné banány sú sladké, majú výraznú chuť, preto do cesta vložte menej cukru a vanilky. Ak vezmete na vedomie tieto základné princípy, potom sa príprava banánového koláča bude zdať jednoduchá.

V pomalom sporáku

Ak je v kuchyni k dispozícii hrniec na pečenie, môžete v ňom piecť koláče a banánový chlieb. Úžasne sa vyrovná aj s koláčmi na pečenie sušienok. Dort s banánmi v pomalom hrnci sa varí v režime „Pečenie“, potom ako misku namažeme margarínom. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od ďalších prísad, ale vo všeobecnosti trvá tento proces od 45 minút do 1 hodiny.

Žiadne pečenie

Lahodný dezert nie je vždy veľký kúsok torty s veľmi kalorickým krémovým maslom. Ako dezert môžete vždy variť niečo diétne, ľahké a vzdušné, napríklad banánový koláč bez pečenia. Existuje niekoľko možností pre takéto ošetrenie:

  • Listové pečivo. Vyrába sa na základe sušienok, sušienok s hustou konzistenciou alebo z perníkov. Na výplň je vhodný akýkoľvek krém: jahodový banán, krémový alebo s tvarohom.
  • Jogurt. Je pripravená podľa rovnakej technológie - zo sušienok, ale jemnejšej konzistencie: pieskových alebo oblátok. Do peny sa pridávajú čerstvé bobule, hrozienka a čokoláda.
  • Dezert založený na hotových koláčoch. Najrýchlejší čas a rozpočet, možnosť získať lahodný dezert.
  • Palacinka. Vyrába sa na základe hotových palaciniek s vrstvami ovocia, orechov, sušených sliviek alebo sušeného ovocia.

V rúre

Domáci koláč s banánmi v peci sa vždy pečie pri stredných teplotách - od 170 do 180 stupňov. Jedinou výnimkou sú dezerty, pre ktoré by koláče mali byť suššie, potom sa teplota nastaví na 200 stupňov. Jednoduché sušienky pečú asi 30 - 45 minút a pred rezaním sa nevyhnutne ochladia. Nezabudnite, že pre dobrý veľkolepý piškótový tortu musíte vajíčka schladiť a počas procesu pečenia nemôžete otvoriť dvierka rúry.

Recepty

Vo všetkých krajinách sveta pripravujú banánové koláče, ale najmä toto ovocie oceňujú a rešpektujú obyvatelia východných krajín. Napríklad v čínskej kuchyni existuje recept na banánový koláč, ktorý sa podáva ako chlieb, ale nikdy nie je dezertom. Vo Vietname vyrábajú ovocný puding v dvojitom kotle a Indonézania sa radi ošetrujú pečenými výrobkami na báze banánov, kokosového mlieka a ryžovej múky. Obyvatelia európskych krajín uprednostňujú tradičnejšie možnosti prípravy a obsluhy takého neobvyklého jedla. Objavte nové recepty na pečenie.

Čokoládový banán

  • Čas varenia: 65 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: pre 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 469 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Na akúkoľvek dovolenku detí musíte zvládnuť zásady výroby tortu založeného na čokoládovej sušienke. Do cesta sa vloží jednoduchý kakaový prášok, ale milovníci sladkostí ho môžu bezpečne nahradiť čokoládovými lupienkami. Na plnenie je vhodná akákoľvek krémovo-banánová náplň. Dobre saturuje koláče, takže varenie ďalšieho sirupu je voliteľné.

zloženie:

  • múka - 1 šálka;
  • kakaový prášok - 3.
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • maslo - ½ šálky;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • cukor - 1 ½ šálky;
  • vajcia - 2 ks;
  • vanilkový extrakt - 2 lyžičky;
  • slnečnicový olej - ¼.
  • banánové pyré - 1. ul;
  • mlieko - ¾.
  • citrónová šťava - 1 lyžica. l.

Spôsob varenia:

  1. Nádobu na košíčky namažte maslom, rozdrvte na kakaový prášok.
  2. Múku kombinujte s cukrom, kakaom, soľou, práškom do pečiva a soľou. Odložiť.
  3. Na plnenie nalejte maslo s cukrom a vanilkovým extraktom.
  4. Poháňajte 1 vajíčko naraz, po každom pridaní bite.
  5. Miešané zemiaky zmiešajte s rastlinným olejom, citrónovou šťavou, mliekom.
  6. Jemne kombinujte suché a mokré prísady, premiešajte.
  7. Cesto rozdeľte na dve časti. Pečieme asi 35 - 45 minút.
  8. Hotový banánovo-čokoládový koláč namažte krémom a zakryte glazúrou.

S kyslou smotanou

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: pre 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 590 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Piškótový tortu so zakysanou smotanou a banánmi - klasický dezert. Môžete si pripraviť akékoľvek cesto: orech, med alebo klasickú vanilku. Kyslou smotanou je lepšie kúpiť doma s vysokým obsahom tuku. Pri šľahaní pridajte cukor ihneď, ale postupne po malých dávkach. Takže krém bude veľmi vzdušný a jemný.

zloženie:

  • vajcia - 5 ks;
  • kefír - 250 ml;
  • cukor - 3 šálky;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • múka - 3 lyžice;
  • múka - 3 šálky;
  • kyslá smotana - 2 poháre;
  • ovocie - 4 ks.

Spôsob varenia:

  1. Beat vajcia s jedným a pol pohára cukru.
  2. Pridajte kefír s práškom do pečiva, premiešajte.
  3. V niekoľkých fázach pridajte preosiatu múku.
  4. Nalejte cesto do vymastenej nelepivej formy.
  5. Zahrievajte rúru na 180 stupňov, pečte koláče asi 40 minút bez otvorenia dvierok.
  6. Beat kyslou smotanou s cukrom až do vzdušnej konzistencie.
  7. Hotové koláče vychlaďte, namažte krémom.

Banánový raj

  • Čas varenia: 1 hodina
  • ?? Porcie na kontajner: pre 8-9 osôb.
  • Obsah kalórií: 523 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Zvláštnosťou koláča „Banánový raj“ alebo, ako sa nazýva aj „labužník“, je to, že podľa receptu sa banány nemusia rozdrobovať. Najskôr sa pečie spodný sušienkový koláč, potom sa v ňom pripraví lyžica so lyžičkou, na ktorej sa celé kúsky zrelého voňavého ovocia umiestnia. Takúto pochúťku môžete ozdobiť zvyškami sušienok, nalejte roztopenou čokoládou alebo polevou.

zloženie:

  • kondenzované mlieko - ½ banky;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • vajcia - 2 ks;
  • kakao - 4 lyžice. l.;
  • kyslá smotana - 1 pohár;
  • múka - 1 ½ lyžice;
  • krém - 500 ml;
  • krémový fixátor - 1 vrecko;
  • práškový cukor - podľa chuti;
  • ovocie - 5 ks.

Spôsob varenia:

  1. Zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a kakao. Pridajte k zmesi vajcia, kondenzované mlieko a kyslou smotanu.
  2. Všetko dôkladne premiešajte, cesto nalejte do formy.
  3. Pečieme pri 180 stupňov asi pol hodiny.
  4. Z chladeného koláča vyberte stred, dajte olúpané ovocie do výklenku.
  5. Smotanu rozotrite práškovým cukrom, až kým nedosiahnete stabilné vrcholy.
  6. Dajte krém na vrchol ovocia v tvare klobúka.
  7. Sušienky sušienky získané zo zvyškov koláča posypte krémom.
  8. Pred podávaním koláča by mal banánový raj stáť 2-3 hodiny v chlade.

S kondenzovaným mliekom

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: pre 9 osôb.
  • Obsah kalórií: 421 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Aby sa cesto ukázalo byť vzdušné a sušienka bola úplne pečená a dobre fungovala v rúre, múka pred miesením by sa mala 2-3 krát preosiať cez sito. Prášok do pečiva je možné kedykoľvek nahradiť sódou, hasenou v octe. Krém bude ľahšie šľahať, ak začnete s kyslou smotanou a postupne k nemu pridávate kondenzované mlieko. Vo všetkých ostatných ohľadoch by ste sa mali postupne riadiť odporúčaniami uvedenými v tomto recepte s fotografiami.

zloženie:

  • vajcia - 3 ks;
  • žĺtok - 1 ks;
  • múka - 1 šálka;
  • granulovaný cukor - 1 šálka;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • kyslá smotana - 1 pohár;
  • kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • maslo - 1 balenie;
  • banány - 2 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Nastrúhajte vajcia žĺtkom a bielym cukrom.
  2. Múku s práškom do pečiva zmiešajte v niekoľkých fázach do zmesi vajec.
  3. V samostatnej miske rozriedite rastlinný olej 3 lyžicami vriacej vody. Pridať do testu.
  4. Nalejte cesto do formy, vložte do rúry, pečieme pri teplote 170 stupňov 45 minút.
  5. Vytvorte krém na mazanie. Zmiešajte pol plechovky kondenzovaného mlieka so 100 gramami kyslej smotany a porazte miešačkou.
  6. Vložte krém do chladničky na pol hodiny.
  7. Na vrchnú vrstvu vytvorte nový krém. Za týmto účelom zbite zvyšné kondenzované mlieko a kyslou smotanou s maslom. Nechajte to variť pol hodiny.
  8. Sušenku úplne vychladnite, nakrájajte na torty.
  9. Namažte jednu vrstvu prvým krémom, položte ovocie hore, prikryte druhým koláčom.
  10. Hotový banánový koláč zakryte kondenzovaným mliekom druhou smotanou a vložte na pár hodín do chladničky.

Piškótový tortu

  • Čas varenia: 40 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: pre 1-2 osoby.
  • Obsah kalórií: 253,4 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Piškótové torty si zachovávajú svoju čerstvosť dlhšie a sú obzvlášť svieže, keď sa k nim pridá trochu alkoholu. Koňak môžete nahradiť rumom alebo vodkou, ale sladké nápoje nižšej sily nie sú vhodné na cesto. Krém sa môže pripraviť z ovocia a bobúľ, napríklad z jahôd, čučoriedok, malín alebo brusníc. Ukázalo sa, že nielen chutné, ale aj užitočné.

zloženie:

  • koňak - 1 polievková lyžica. l.;
  • vajcia - 2 ks;
  • ovocie - 2 ks;
  • múka - ½ šálky;
  • prášok do pečiva - 3 g;
  • granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
  • maslo - ½ balenie.

Spôsob varenia:

  1. Do banánov pridajte koňak a šťouchané ovocie pomocou mixéra.
  2. Rozdrvené maslo rozdrvte na cukor.
  3. Pridajte vajcia do masla a zmes premiešajte mixérom až do svieže.
  4. Zmiešajte zmes oleja a vajec so zemiakovou kašou, pridajte múku s práškom do pečiva.
  5. Nalejte cesto do vymastenej formy, vložte do rúry.
  6. Pečieme piškótový koláč s banánmi počas 30 - 40 minút pri teplote 170 stupňov.
  7. Hotový koláč vychladíme, nakrájame na plátky a obalíme smotanou.

S banánovým krémom

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: pre 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 290,3 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Jedlu z potravy sa nedá úplne pripísať žiadny dezert. Všetky sú pripravené z vysoko kalorických potravín, stále je však možné znížiť energetickú hodnotu jedného kusu koláča. Znížte počet vajec, masla a cukru - získate takmer chudé pečivo. Naučte sa, ako vyrobiť taký banánový krémový piškotový koláč z nasledujúceho podrobného receptu.

zloženie:

  • vajcia - 3 ks;
  • cukor - 2/3 šálky;
  • soľ - štipka;
  • maslo - 200 ga 2 lyžice. l.;
  • mlieko - 150 ml;
  • múka - 1 ½ šálky;
  • kakao - 2 lyžice. l.;
  • prášok do pečiva - 11 g;
  • banánové pyré - 1 pohár;
  • kondenzované mlieko - ½ banky.

Spôsob varenia:

  1. Beat cukor, soľ, vajcia s mixérom, kým našuchorená pena.
  2. Do zmesi nalejte mlieko s roztopeným maslom, bez toho aby ste prestali šľahať.
  3. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a kakaom, v niekoľkých fázach vedú k tekutým výrobkom.
  4. Koláče pečte pri teplote 220 ° C 30 - 40 minút, a ak začne horieť, zakryte fóliou.
  5. V prípade smotany namažte maslom kondenzované mlieko, pridajte banánový šalát a zamiešajte.
  6. Rozdeľte koláč na malé kúsky.
  7. Preneste hubový koláč na smotanu a dôkladne premiešajte.
  8. Z koláčov vytvorte kopec, prikryte ho filmom a trvajte 2-3 hodiny v chlade.

S kivi

  • Čas varenia: 45 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: pre 1-2 osoby.
  • Obsah kalórií: 452 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Každý kuchár má svoje vlastné triky, ako správne variť cesto. Žĺtky by sa nikdy nemali intenzívne šľahať šľahačkou, ale musíte iba drieť cukrom vidličkou. Zároveň bude ľahšie to robiť v blízkosti horúcich kachlí. Po začatí šľahania proteínov sa nezastavujte v strede procesu, kým sa proteíny nerozpadnú na penu. Tieto triky použite na prípravu banánového cesta pre tento recept.

zloženie:

  • kyslá smotana s obsahom tuku - 700 g;
  • cukor - 1 ½ šálky;
  • banány - 4 ks;
  • Kiwi - 6 ks;
  • múka - 4 lyžice. l.;
  • žĺtky - 6 ks;
  • veveričky - 8 ks.

Spôsob varenia:

  1. Žĺtky rozdrvte 2 lyžicami lyžice. l. cukor.
  2. Bieli porazte mixérom, až kým nedosiahnu stabilné vrcholy.
  3. Zmiešajte polovične šľahané proteíny s žĺtkami, pridajte múku.
  4. Zostávajúce proteíny preneste do misky a jemne premiešajte cesto zdola nahor.
  5. Z výslednej hmoty pečte 2 koláče.
  6. Oloupajte banány kivi a nakrájajte na plátky.
  7. Koláče nakrájajte na polovicu, na každú vrstvu dajte banány s kivi, na vrch naneste tuk s kyslou smotanou.
  8. Namažte horný koláč kyslou smotanou a zvyšné ovocie položte na vrch smotany.
  9. Pred podávaním odstráňte banánový koláč s kivi v chladničke na 3 až 4 hodiny.

S kyslou smotanou

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: pre 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 498 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ľahký koláč s banánmi a kyslou smotanou, pripravený podľa tohto receptu, možno nazvať úplne ovocným. Banánové pyré by sa tu malo pridávať nielen do krému, ale aj do cesta. Ak sa vám to nezdá dosť, potom ozdobte horný koláč zvyškami ovocia. V kombinácii s banánmi budú exotické ovocie ako kivi, mango, pitahaya alebo ananás vyzerať krásne.

zloženie:

  • vajcia - 3 ks;
  • cukor - 10 lyžíc. l.;
  • kyslá smotana - 10 lyžíc. l.;
  • maslo - ½ balenie;
  • pšeničná múka - 300 g;
  • prášok do pečiva - 11 g;
  • banánové pyré - 1 šálka.

Spôsob varenia:

  1. 4 lyžice. l. kyslá smotana a 6 lyžíc. l. zmiešajte cukor s vajcami. Porazte mixér.
  2. Do zmesi nalejte rozpustené maslo a premiešajte.
  3. Kombinujte múku s práškom do pečiva, pridajte do cesta cesto so zemiakovou kašou.
  4. Pečieme koláč pri teplote 200 stupňov po dobu 30 - 45 minút.
  5. Ochladené koláče namažte banánovou kyslou smotanou.

Z koláčov s banánmi

  • Čas varenia: 20 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: pre 7 osôb.
  • Obsah kalórií: 365 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Hotový banánový koláč - záchranca, keď nie je absolútne čas na pečenie a hostia sú už pri dverách. Predpokladom každej domácnosti v domácnosti je mať v nádobách pár balení hotových koláčov. Výhodou je, že pre banánový dezert sú vhodné torty vyrobené z akéhokoľvek cesta: oblátky, sušienky a dokonca aj oblátky. Klasický krém: založený na dvoch druhoch kondenzovaného mlieka.

zloženie:

  • hotové koláče - 1 balenie;
  • maslo - 1 balenie;
  • kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • banány - 3 ks.

Spôsob varenia:

  1. Porazte kondenzované mlieko so zaplaveným maslom.
  2. Pridajte do krému plátky banánov.
  3. Koláče položte na široký tanier a každú vrstvu potrite hotovým krémom.
  4. Na vrch tortu môžete posypať kakaom alebo kokosom.

Tu je ďalší recept na banánový koláč bez pečenia.

S banánovou náplňou

  • Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: pre 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 520 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Zvláštnosťou tohto koláča je to, že náplň sa pripravuje na základe zložitého suflé. Najprv si musíte pripraviť karamelizované banány, ktoré sú následne nasekané smotanovým mixérom. Ukázalo sa, že takáto náplň je veľmi jemná a koláč so samotnou banánovou suflíkom veľmi pripomína sladkosti obľúbeného vtáčieho mlieka. Vyskúšajte si to sami, naozaj sa vám bude páčiť.

zloženie:

  • vajcia - 4 ks;
  • slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
  • múka - 1 šálka;
  • cukor - 1 šálka;
  • prášok do pečiva - 11 g;
  • kakao - 2 lyžice. l.;
  • konzervované broskyne - 200 g;
  • banány - 3 ks;
  • maslo - 100 g;
  • práškový cukor - 150 g;
  • želatína - 20 g;
  • biela čokoláda - 1 bar;
  • tukový krém - 2 šálky.

Spôsob varenia:

  1. Vajce premiešajte cukrom pri strednej rýchlosti pomocou mixéra. Pridajte múku, kakao a prášok do pečiva.
  2. Nalejte do cesta slnečnicový olej, zmiešaný s 3 lyžicami. l. vriaca voda.
  3. Nalejte zmes do nelepivej formy, pečte, kým sa neuvarí.
  4. Hotový sušienok je rozdelený na 2 časti.
  5. V mikrovlnnej rúre rozpustite maslo s 50 gramami ľadového cukru.
  6. Fry banánové plátky opečte na každej strane asi 5 minút.
  7. Nalejte vriacu vodu na želatínu a nechajte ju napučať.
  8. Zabite karamelizované banány smotanovým mixérom.
  9. Pridajte roztopenú bielu čokoládu do cukrárskeho koláča. Zamiešame.
  10. Šľahačku premiešajte so želatínou.
  11. Kombinujte krémovú a banánovú zmes.
  12. Koláče namočte ovocným sirupom a namažte tekutým cukrom.
  13. Ozdobte banánovo-karamelovým koláčom a polovicami konzervovaných broskýň.

Ako zdobiť

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť originálny tortu doma:

  • ako vrchnú vrstvu použite mrazenú želé, vnútri ktorej budú krásne umiestnené plátky čerstvého ovocia;
  • pečenie s polevou, velurom alebo tmelom;
  • urobte ozdobu torty s banánmi položením originálnych figúriek alebo nápisov z ovocia.

Hlavnou vecou v tomto odbore je spojiť všetku svoju fantáziu a trochu si precvičiť na iných zákuskoch. Banánové koláče zdobené maslovým krémom posypané orechmi, bobuľami alebo vaflovanými drobkami vyzerajú veľmi originálne. Ak sa bojíte robiť tak citlivú prácu, pozrite sa na video s majstrovskými kurzami alebo hotovými fotografiami skúsených cukrárov.

Naučte sa, ako pripraviť tmel.