Knedle: recepty

Dokonca aj také známe jedlo, ako sú knedle, je možné pripraviť úplne odlišne pomocou keramických kvetináčov. Ak máte mrazničku aspoň zabalenú, je čas ju konečne použiť. V niekoľkých podrobných receptoch je uvedených niekoľko možností, ako uvariť chutné jedlo alebo domáce knedle v kvetináči.

Ako variť knedle v hrnci

Podľa príbehu sa knedle z mäsa v nekvašenom pečive predtým nazývali pelmeni. Táto možnosť sa považuje za patriacu k ugrofínskym kmeňom, ktoré putovali po ruskej zemi v 15. storočí. Postupom času sa recept zmenil a knedle na varenie sa stali populárnymi. Môžu byť plnené mäsom alebo rybami. Knedle nie sú len vynikajúce, ale tiež vyzerajú krásne.

Môžete sa opýtať, ako uvariť jednoduchý polotovar originálnym spôsobom? Veľmi jednoduché, najmä ak sa používajú knedle. Varia sa alebo vyprážajú a až potom sa položia do kvetináčov a zapečú sa v peci. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť:

  • s majonézou;
  • s alebo bez bujónu;
  • v kyslej smotane;
  • v smotane;
  • s vekom z cesta;
  • so zeleninou.

Knedle v kvetináčoch - recept

Hotové knedle sa podávajú ako nezávislé jedlo s horčicou alebo korením alebo k nim pridajte ľahký šalát. Polotovar je vyprážaný alebo varený a až potom distribuovaný v kvetináčoch. Aby výrobok pri horení nespálil, použite omáčku na knedle alebo ich pripravujte v bujóne. Prvý je založený na najneočakávanejších prísadách. Výsledkom je, že polotovary miznú v mlieku, smotane alebo majonéze. Sú šťavnaté a veľmi chutné, a ak ich najskôr vyprážate, potom sú tiež ružové. Konkrétny recept na knedle v kvetináčoch si môžete vybrať z nasledujúcich možností.

V rúre

  • Čas varenia: 30 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 112 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Tradičným jedlom sibírskej kuchyne sú klasické knedle v hrnci v rúre. Bežný polotovar podľa tohto receptu sa stáva takmer pochúťkou. Klasická verzia zahŕňa pečenie s vývarom. Ak ho varíte so zeleninou, potom jedlo získa úplne iný status. Bude to jedna z polievok v Sibíri. Aj keď môžete použiť iba mäsový vývar bez pridania zeleniny.

zloženie:

  • maslo - malý kúsok;
  • čierne korenie - podľa chuti;
  • mäsový vývar - 0,5 l;
  • zemiaky - 3 - 4 ks;
  • knedle - 1 kg;
  • kôpor - pár vetvičiek.

Spôsob varenia:

  1. Mrazené polotovary okamžite v kvetináčoch, doplnené o jednu tretinu.
  2. Zvyšok naplňte nasekanými zemiakmi.
  3. Nalejte vývar.
  4. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Po uvarení vývaru dusíme 10 minút.
  5. Pri servírovaní ozdobte nasekaným kôprom, korením, podľa chuti pridajte olej.

V mikrovlnnej rúre

  • Čas varenia: 15 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 123 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak nie je absolútne čas na varenie večere, skúste pripraviť pečené knedle v mikrovlnnej rúre. V hlinených nádobách sú veľmi šťavnaté a voňavé. Na pečenie bude trvať asi 6 - 7 minút pri podmienkach použitia najvyššieho výkonu. Rovnako ako v rúre, v mikrovlnej rúre sa knedle pečú v hrnci v omáčke z majonézy, kyslej smotany, krému alebo ich zmesi.

zloženie:

  • bobkový list - 1 ks;
  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • knedle - 1 kg;
  • čerstvé bylinky - podľa chuti;
  • voda alebo kuracie mäso - 1 polievková lyžica;
  • majonéza - 70 ml.

Spôsob varenia:

  1. Naplňte hrniec vodou alebo vývarom. Sem vložte polotovary.
  2. Dochutíme soľou, korením, pridáme lavrushku.
  3. Najlepšie s majonézou.
  4. Zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon počas 6-7 minút.

S hubami a kyslou smotanou

  • Čas varenia: 45 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 120 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Okrem receptu s obvyklým vývarom, môžete variť knedle v hrnci s hubami a kyslou smotanou. Ich chuť bude úplne iná. Pridaním kyslej smotany sa získa jemná krémová omáčka. V kombinácii s hubami sa stáva ešte nasýtenejšou. Knedle sú navyše vyprážané, takže sa pri pečení nelepia a majú zlatohnedú farbu, ale vďaka kyslej smotane zostávajú mäkké.

zloženie:

  • rastlinný olej - 5 lyžíc;
  • múka - 2 lyžice;
  • knedle - 300 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kyslá smotana - 250 g;
  • sušené huby - 200 g;
  • čerstvé huby - 30 g;
  • korenie, bobkový list, soľ, sušený kôpor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Suché huby namočte vriacou vodou, nechajte pol hodiny pôsobiť, potom infúziu napnite, ale neodtokujte.
  2. Potom nakrájajte obidva druhy húb spolu, opečte s cibuľou v oleji, pridajte lyžicu múky a napučaný vývar. Miešajte, nechajte dusiť, kým nezhoustne.
  3. Polotovary smažte oddelene až do zlatohneda. Usporiadať v kvetináčoch.
  4. Najlepšie s kyslou smotanou a šampiňónovou omáčkou, okorenené korením, kôprom, soľou, petržlenovou vňaťou.
  5. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Optimálny čas je 15 minút.

Kráľovsky

  • Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 237 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Zložitosť prípravku: stredná.

Nasledujúci recept možno považovať za skutočne kráľovský. Jedlo sa hodí nielen pre denné menu, ale aj pre najvyšší dovolenkový stôl. Kráľovské knedle sa musia pripraviť s pridaním húb, syrov, smotany a zemiakov. Kombinácia týchto jednoduchých výrobkov sa podľa pokynov zmení na skutočné kulinárske majstrovské dielo. Výdatne, jemne s chrumkavou chuťou - vyskúšajte to!

zloženie:

  • krém 33% - 120 ml;
  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • tvrdý syr - 240 g;
  • maslo - 1 lyžica;
  • knedle - 500 g;
  • zemiaky - 2 ks;
  • olivový olej - 1 lyžička;
  • cibuľa - 1 ks;
  • akékoľvek huby - 300 g.

Spôsob varenia:

  1. Polotovary varte 5-6 minút s použitím slanej vody. Nevypúšťajte vývar, ale nechajte vychladnúť.
  2. Potom vypražte polotovary z masla na vzhľad kôry. Na to stačí 1 - 2 minúty.
  3. Nasekanú cibuľu prelejeme olivovým olejom spolu s hubami.
  4. Buďte prvý, kto položí nakrájané zemiaky na dno kvetináčov. Ďalej položte knedle a už na ne - vyprážanie.
  5. Zalejeme zvyškom vývaru. Pečieme pri teplote 190 stupňov asi 20 minút.
  6. Potom posypte syrovými hranolkami. Varte ďalšiu pol hodinu, ale pri 175 stupňov.

S kyslou smotanou

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 237 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Zložitosť prípravku: stredná.

Podľa jedného z klasických receptov sa knedle pripravujú v kvetináčoch s kyslou smotanou. Polotovary sa pečú so smotanovou omáčkou. Kombináciou kyslej smotany so syrom, mliekom a maslom sa ukázalo byť voňavé, husté a jemné. Keď pod ňou hladia, knedle sa stanú mäkšími. Žiadne špeciálne prísady - všetko je veľmi jednoduché a chutné.

zloženie:

  • vajce - 4 ks;
  • maslo - 150 g;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • knedle - 1 kg;
  • mlieko - 250 ml;
  • kyslá smotana - 8 lyžíc

Spôsob varenia:

  1. Polotovary varte asi 3-4 minúty s použitím slanej vody.
  2. Potom rozdeľte po častiach po 10-12 kusov v kvetináčoch.
  3. Beat vajcia s mliekom a kyslou smotanou. Výslednú omáčku nalejte do polotovarov.
  4. Potom položte kúsok masla, ozdobte nastrúhaným syrom.
  5. Pečte 40 - 45 minút pri 200 °.

So syrom

  • Čas varenia: 45 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 125 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Zložitosť prípravku: stredná.

Podľa tohto receptu môžete knedle variť v kelímkoch v peci so syrom. Jedlo chutí trochu ako omeleta, pretože okrem hlavných zložiek sa používa aj mlieko. Ukazuje sa, že knedle sa opäť pečú v krémovej omáčke. Taký „omeleta“ je vhodný aj na raňajky, pretože sa rýchlo varí a nemá taký vysoký obsah tuku.

zloženie:

  • vajce - 3 ks;
  • greeny - podľa chuti;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • mlieko - 500 ml;
  • korenie, soľ - 1 štipka;
  • knedle - 1 kg;
  • maslo - 20 g.

Spôsob varenia:

  1. Nádoby namažte olejom a do každej vložte 15-20 knedle.
  2. Porazte vajcia šľahačkou, ochutíme korením, soľou, zmiešame so syrom rozdrveným na strúhadle, nalejeme mlieko.
  3. Pridajte do omáčky polotovar.
  4. Varte pri teplote 180 stupňov po dobu asi 25 - 30 minút.

S hubami

  • Čas varenia: 1 hodina 15 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 237 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Zložitosť prípravku: stredná.

Už ste niekedy varili knedle s hubami v kvetináčoch? Určite vyskúšajte toto jedlo. Podľa tohto receptu sa múka hnetie na základe vody. Potom dostaneme chudobnú verziu obeda alebo večere. Ak chcete bohatšie jedlo, pridajte po vývari majonézu alebo kyslou smotanu do vývaru. Ich množstvo je možné chutiť, je dokonca možné miešať v rovnakých dieloch.

zloženie:

  • bujónová kocka - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • knedle - 500 g;
  • nové korenie - 2 ks;
  • lesné huby alebo šampiňóny - 300 g;
  • maslo - 50 g;
  • majonéza - podľa chuti;
  • olivový olej - trochu na chuť;
  • bobkový list - 2 ks.

Spôsob varenia:

  1. Polotovary varte v osolenej vode s pridaním bujónovej kocky asi 10 minút, potom nakloňte v cedníku a ochladte.
  2. Ošúpeme cibuľu, jemne nasekáme, opečieme na panvici s pridaním olivového oleja. Potom pridajte huby, varte ďalších 7 minút.
  3. Knedle dajte na dno kvetináčov, okorente ich korením, lavrushkou. Pridajte kúsok oleja.
  4. Na vrch položte vyprážané huby, potom vývar zriedený majonézou.
  5. Pečieme pri teplote 220 stupňov. Na to stačí asi 40 minút

V tajge

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 198 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Zložitosť prípravku: stredná.

Na základe hovädzej pečene si môžete variť knedle z tajgy v kvetináčoch. Tento recept vymysleli aj obyvatelia Sibír, ktorí vedia veľa o horúcich jedlách. Okrem pečene sa podľa pokynov vyžaduje aj zelenina. Je lepšie dať viac z nich, aby bola aromatická a chutnejšia. Obyvatelia Taigy používajú koziu pečeň, ale v mestských podmienkach ju nahrádzajú hovädzím mäsom.

zloženie:

  • kyslá smotana - 100 ml;
  • mrazené "uši" - 700 g;
  • čierne korenie, soľ - každá štipka;
  • cibuľa - 1 ks;
  • hovädzia pečeň - 300 g;
  • mrkva - 1 ks.

Spôsob varenia:

  1. Začnite skladovaním cibule a mrkvy. Pridajte nasekanú pečeň na jemne vyprážanú zeleninu. Varte ďalšie 2-3 minúty.
  2. Rozdeľte vyprážanie na kvetináčoch a vrchné časti uší vrúc do polovice pripravených.
  3. Dochutíme kyslou smotanou, knedľovým vývarom.
  4. Prikryte, pečte pri teplote 180 stupňov. Odporúčaný čas je 20 minút.

On-Amur

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 160 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Zložitosť prípravku: stredná.

Na Ďalekom východe je jeden recept, ktorý ponúka ponuka takmer všetkých reštaurácií - knedle Amur s pečeňou v peci. Pripravujú sa pridaním kyslej smotany a paradajkovej omáčky. Výsledkom je skutočne chutné jedlo. Skoro každý turist, ktorý navštívil Ďaleký východ, vyskúšal knedle Amur. Môžete si ich vyrobiť sami, ak si preštudujete pokyny, ako uvariť také jedlo.

zloženie:

  • kyslá smotana - 100 ml;
  • knedle - 1 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžice;
  • kuracie alebo hovädzie pečene - 300 g;
  • korenie, soľ, bobkový list - podľa chuti;
  • paradajková pasta alebo kečup - 1 lyžica.

Spôsob varenia:

  1. Predvarený výrobok predpečte do polovice, okamžite ho umiestnite do kvetináčov.
  2. Vezmite si panvicu na hlboké vyprážanie, na ktorej opečieme cibuľu s pridaním oleja. Potom pridajte pečeň nakrájanú na plátky. Fritujte ďalších 5 minút.
  3. Potom dochutíme kyslou smotanou, cestovinami, soľou, pridáme vavrín a korenie.
  4. Varte na pokojný oheň na ďalšie 2-3 minúty.
  5. Výslednú omáčku obliekajte do polotovarov.
  6. Pečieme pod vekom pri teplote 200 stupňov po dobu asi 25 - 30 minút.

S pečeňou

  • Čas varenia: 1 hodina 20 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 160 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Zložitosť prípravy: náročná.

Ďalším výdatným, chutným a zdravým jedlom sú knedle s pečeňou v kvetináčoch. Ukazuje sa, nemenej chutný. Plnenie klasických knedlí sa pripravuje z mletého mäsa, ale na základe pečene tiež vyniká veľmi chutne. Podľa pôvodného receptu sa vnútornosti pridávajú osobitne. Charakteristickým znakom misky je to, že namiesto veka sa používa cesto. Detailný recept s fotografiou vám pomôže ju vyrobiť.

zloženie:

  • paradajková pasta - 200 g;
  • greeny - 1 zväzok;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
  • mlieko - 2 lyžice;
  • rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
  • pečeň - 500 g;
  • voda - 0,5 lyžice;
  • múka - 2 lyžice;
  • knedle - 60 ks;
  • cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

  1. Opláchnite pečeň, zbavte filmov, potom nakrájajte na malé kúsky a namočte do mlieka.
  2. Nakrájanú cibuľu nakrájame na olej do zlatistej farby. Ďalej zadajte pečeň do panvice. Dochutíme soľou a korením. Varte do mäkka.
  3. V tomto okamihu pripravte cesto - zohriatu vodu zmiešajte s múkou, soľou, miesením a prelejte do misky.
  4. Varte knedle až do polovice.
  5. Pečeň ochutíme paradajkovou pastou a kyslou smotanou, premiešame.
  6. Cesto rozdeľte na 5 častí, každý z nich rozvaľkajte, aby ste pripravili rovné koláče s priemerom v kvetináči.
  7. Opláchnite greeny, jemne nasekajte.
  8. Na dno kvetináčov najskôr položte pečeň, knedle, potom zalejeme kyslou smotanou a posypeme bylinkami.
  9. Zakryte koláčmi cesta.
  10. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Varte 40 - 50 minút, kým sa cesto nezapečie.

Pečené knedle v kvetináčoch - tajomstvá varenia

Existuje niekoľko jednoduchých, ale účinných tajomstiev, ako variť knedle pečené v hrnci pod cestom alebo iba vekom. Druhá možnosť je jednoduchšia, ale podľa všetkých pravidiel musíte použiť prvú metódu. Nech je to nepríjemné, ale ukáže sa, že je originálnejšie a chutnejšie. Pre „klobúk“ stačí cesto zamiesiť - vziať vajíčko, pridať trochu cukru, soľ, 2 šálky múky, lyžicu kvasníc a 20 g masla. Potom sa z toho vyrábajú koláče - keď sa upečú, stúpajú, červenajú sa a nasávajú v aróme samotnej misky.