Čerstvý šalát z kapusty: recepty

Jedna z najužitočnejších a najpopulárnejších zeleniny sa považuje za kapustu rôznych druhov. Z toho sa pripravuje veľa chutných, ľahkých a zalievajúcich jedál. Čerstvé mladé kapusty kapusty sa často používajú na výrobu vitamínových šalátov: množstvo zaujímavých receptov je veľmi široké.

Ako pripraviť čerstvý kapustový šalát

Jedným z najpopulárnejších príloh je šalát z rôznych druhov odrôd. Predjedlo je ideálne kombinované s pokrmami z mäsa a rýb, ktoré sa používajú ako nezávislé nízkokalorické občerstvenie. Ako si vyrobiť coleslaw? Existuje veľa spôsobov, ako uvariť bielu, červenú a farebnú zeleninu. Takéto jedlá zaberajú minimum času a výrobkov a výsledkom je „budete si olízať prsty“.

Ľahké jedlo sa pripravuje z mrkvy, uhoriek, paradajok, vajec, kukurice, párkov, kuracieho mäsa, krabových tyčiniek, fazule a ďalších prísad. Sezónne jedlá s majonézou, kyslou smotanou, octom, citrónovou šťavou, rastlinným olejom. Pred prípravou šalátu z čerstvej mladej kapusty si musíte kúpiť potrebné komponenty, ktoré sú k dispozícii v každom obchode s potravinami.

Recepty na šalát z kapusty

Ak nováčik nevie, ako pripraviť kapustový šalát alebo skúsená hostiteľka chce diverzifikovať denné menu, potom si môžete vybrať z čoho najviac. Nižšie je uvedený zoznam populárnych metód prípravy univerzálneho vydatného desiatu pre celú rodinu. Zostáva len zvoliť postupný recept na šalát s kapustou a začať s liečením.

S mrkvou

Veľmi jednoduchý, ľahký a chutný coleslaw s mrkvou je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa práve učia variť. Zeleninový predkrm ochutený malým množstvom slnečnicového oleja alebo citrónovej šťavy (možno ho nahradiť klasickým alebo jablčným octom). Takáto príloha dokonale doplní večeru s mäsom alebo rybami. Na prípravu jedla budete potrebovať minimálny súbor komponentov.

zloženie:

  • vidly biele kované - 300 gramov;
  • cibuľa - ½ časti;
  • mrkva - 2 ks;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
  • soľ, cukor - ½ lyžičky;
  • čierne korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Hlavný produkt sa jemne naseká ostrým nožom. Hmota sa uloží do hlbokej nádoby, posype soľou a rozdrví sa rukou, aby sa objavila šťava.
  2. Mrkva sa naseká na hrubom strúhadle, polovica cibuľovej hlavy sa naseká na pol krúžky. Všetka zelenina je zmiešaná do sortimentu, ako na fotografii.
  3. Nasleduje tankovanie: kombinuje sa citrónová šťava, cukor, maslo, soľ a korenie. Predjedlo sa naleje do výslednej zmesi a zmieša sa.
  4. Nakladajte misku po dobu 20 minút.
  5. Okamžitá kapusta pripravená!

S octom

Ďalšou dobrou prílohou je čerstvý kapustový šalát s octom. Predjedlo je rýchlo vyrobené doma, vyjde veľmi chutné, chrumkavé. Toto jedlo obsahuje čerstvú zeleninu, a preto je veľmi prospešné pre zdravie dospelých a detí. Príprava ľahkého šalátu z kultúry s čele a červenej zeleniny. Ozdobte obyčajným stolom alebo jablčným octom.

zloženie:

  • cibuľa - 1 hlava;
  • repa - 1 ks;
  • vidlice s červenou hlavou - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • ocot - 1 polievková lyžica. l.;
  • greeny, soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Zelenina sa nakrája na prúžky. Všetko je uložené v hlbokej nádobe.
  2. Potom sa nasolia kapusta, repa, mrkva, cibuľa, korenie a ochutí sa octom.
  3. Na prílohu sa naseká nasekaná zelenina, premieša sa a podáva sa na stôl (foto priložené).
  4. Kapustový šalát ide dobre s akýmkoľvek druhom mäsa.

Z mladej kapusty

Nasledujúci originálny recept sa zmestí do dovolenkového menu alebo do každodennej stravy. Zeleninový šalát z jarnej stravy na chudnutie sa veľmi rýchlo pripravuje, aby ste ho vytvorili, nepotrebujete špeciálne kulinárske znalosti. Zloženie misky možno nazvať neobvyklé, pretože hlavná zelenina je doplnená sušeným ovocím, bobuľami a citrusmi. Zostáva kúpiť potrebné výrobky a začať variť.

zloženie:

  • mladé biele kapusta - 1 vidlice;
  • mrkva - 4 ks;
  • oranžová - 1 ks;
  • sušené marhule - 100 g;
  • sušená čerešňa - 30 g;
  • brusnice - 200 g;
  • med - 2 lyžice. l.;
  • zelený čaj s jazmínom - 1 lyžička;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Čaj sa varí, vylúhuje sa 5 minút, filtruje sa. Čerešne a sušené marhule sa nalejú do nápoja (pol hodiny sa nechajú).
  2. Čerešňa sa olúpa, sušené marhule sa nakrájajú na kúsky.
  3. Pomarančová koža sa odstráni strúhadlom a zmieša sa s medom. Šťava sa vytlačí z dužiny.
  4. Brusnice sa pomelú sitom (alebo nasekaným mixérom) v kombinácii s citrusovou šťavou.
  5. Mrkva sa nakrája na prúžky, naleje sa zmesou pomarančov a brusníc a naplní sa v chladničke počas 30 minút.
  6. Kapusta sa naseká na tenké prúžky, nasolená, zmiešaná s inými prísadami.
  7. Ozdobte korením s medom a pomarančovou kôrou.

S uhorkami

Tradičný letný recept na predjedlá vitamínu je šalát z čerstvej kapusty a uhorky. Ukázalo sa, že chutné, veľmi voňavé a ľahké pre telo. Zeleninový šalát je lepšie používať čerstvo pripravený, za deň už nebude taký chutný a chrumkavý. Ako dresing použite slnečnicový olej plus citrónovú šťavu. Minimálne množstvo zložiek zabezpečí maximálne chuťové nadšenie.

zloženie:

  • biela zelenina s bielou šupkou - 300 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • uhorky - 2 ks;
  • citrónová šťava - 1 lyžica. l.;
  • nerafinovaný slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
  • greeny (petržlen, koriandr, kôpor);
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Hlavná zložka sa naseká na prúžky ostrým nožom.
  2. Kapusta je mierne osolená, jemne pokrčená rukami, až kým nedôjde k prideleniu šťavy.
  3. Lúpaná cibuľa, uhorky sa nakrájajú na polkruhy kombinované s bielou zeleninou.
  4. Výrobky sa nalejú do citrónovej šťavy, oleja a zmiešajú sa.
  5. Miska je zdobená zeleňou a podáva sa na stôl.

Na zimu

V chladnom období si nikto neodmieta pochutnať na chrumkavom a chutnom bare. Horúca zelenina sa v kórejčine často varí, obľúbená je aj čínska metóda. Zimný šalát z kapusty si môžete pripraviť podľa jednoduchého receptu. Zelenina s červenými hlavičkami v pohári vyzerá jasne, atraktívne a chutný. Hodí sa to s mnohými výrobkami, ako sú napríklad jablká. Úroda v zime bude chrumkavá, pikantná, zdravá.

zloženie:

  • kultúra s červenými kvetmi - 700 g;
  • zelené jablká - 120 g;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • chrenový koreň - 10 g;
  • ocot - 2 lyžice. l.;
  • slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
  • škorica, soľ - podľa chuti;
  • Lavrushka, klinčeky, korenie - 3 kusy.

Spôsob varenia:

  1. Hlavný produkt sa jemne naseká alebo otrie na špeciálnom strúhadle.
  2. Jablká sú šúpané, semená, nakrájané na prúžky.
  3. Chrenový koreň je nasekaný jemným strúhaním.
  4. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky.
  5. Olej sa naleje do panvice a zahrieva sa. Solená kapusta je trochu dusená pri nízkej teplote.
  6. K tomu sa pridávajú jablká, chren, cibuľa a korenie. Miska sa privedie do varu.
  7. Po odstránení zeleniny zo sporáka sa zmieša s octom a položí sa do sklenených pohárov.
  8. Obrobok sa sterilizuje pod zakrytým poťahom počas 40 minút pri teplote 100 ° C.
  9. Tara s občerstvením sa zhroutí. Chladí sa hore nohami.
  10. Zimný pikantný šalát, ako na fotografii vo varných časopisoch, je pripravený.

So paprikou

Existujú druhy občerstvenia, ktoré sú potrebné na posilnenie imunity, udržanie krásnej postavy a celkový tón. Napríklad čerstvý kapustový šalát s paprikou bude dobrým „liekom“ proti nedostatku vitamínu v chladnom období. Na jedlo potrebujete malé množstvo jedla a veľmi málo voľného času. Výsledkom bude šťavnaté, chrumkavé, voňavé vedľajšie jedlo.

zloženie:

  • zelenina s bielymi hlavičkami - 400 g;
  • čerstvé paradajky - 200 g;
  • Bulharské šaláty - 200 g;
  • horčica stolová - 1 lyžička;
  • slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
  • ocot - 1 lyžička;
  • granulovaný cukor - 1 lyžička;
  • soľ, bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Kapusta je jemne nasekaná. Pokožka sa odstráni z rajčiaka, nakrájajú sa na kruhy.
  2. Paprika je zbavená semien, nakrájaná na krúžky.
  3. Zložky sa kombinujú do jednej misky.
  4. Šalát je ochutený zmesou soli, rastlinného oleja, horčice, cukru, octu. Dobre sa mieša.
  5. Jedlo je zdobené vetvičkami kôpru, ktoré sa podávajú na stôl.

Biela kapusta

Zelenina obsahuje veľké množstvo užitočných látok, vitamínov, takže do denného menu by sa mal pridať šalát z čerstvej bielej kapusty. Ak pridáte vedľajší pokrm s paradajkami, uhorkami a rôznymi bylinkami, hodnota vitamínu sa výrazne zvýši. Takéto chutné jedlo sa pripravuje rýchlo a ľahko, dokonca aj dieťa ho dokáže pripraviť.

zloženie:

  • hlavný produkt - 1 hlávková kapusta;
  • paradajky - 1 ks;
  • uhorka - 1 ks;
  • petržlen, zelená cibuľa - každá partia;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
  • soľ, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Hlavná zložka je nakrájaná na tenké prúžky.
  2. Uhorka, paradajka sa naseká na polkruhy.
  3. Cibuľa, petržlenová vňať sa jemne naseká.
  4. Výrobky musia byť ochutené rastlinným olejom, soľou, korením a premiešať.
  5. Čerstvý biely kapustový šalát je pripravený.

S klobásou

Ak existuje túžba prekvapiť a potešiť milovaných s niečím chutným, potom je kapustový šalát s klobásou veľmi dobrá voľba. Predjedlo sa veľmi ľahko pripravuje, tento proces bude trvať 10 - 15 minút. Pokrm úspešne kombinuje šťavnatosť pekinskej kapusty, plnosť klobásy, hrachu a výživného dresingu majonézy s cesnakom. Neobvyklé ošetrenie poteší hostí a bude si na ne dlho pamätať.

zloženie:

  • Pekingský druh zeleniny - 1 vidlice;
  • konzervovaný zelený hrášok - 200 g;
  • údená klobása (napríklad cervát) - 200 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • vajcia - 2 ks;
  • majonéza - 2 lyžice. lyžice;
  • greeny, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Hlavný produkt je krájaný na prúžky alebo roztrhaný na veľké kúsky.
  2. Klobása sa nakrája na tenké prúžky, vajcia sa varia na kocky. Zelení sa jemne rozpadajú.
  3. Zložky sa nalejú do šalátovej misy, pridá sa hrášok.
  4. Pripraví sa cesnaková omáčka s majonézou, šalát sa ochutí, nasolí a dobre premieša.

S jablkom

Ďalšou neobvyklou možnosťou občerstvenia je rýchly šalát z kapusty a jabĺk. Na prípravu nezvyčajného desiatu sa používa zelenina s červenými hlavičkami, jablká, orechy, tvrdý syr, med. Všetky zložky misky sú jemne a harmonicky kombinované spolu, čím sa vytvára špeciálna paleta príchutí. Šalát z kyslej kapusty sa prednostne trvá 20 minút na chladnom mieste.

zloženie:

  • zelenina s čeleňkami - 450 g;
  • jablká - 1 ks;
  • zeler - 2 stonky;
  • syr - 100 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • všetky druhy orechov - 150 g;
  • olivový olej - 6 lyžíc. l.;
  • tekutý med - 1 lyžica. l.;
  • pomarančový džús (prírodný) - 5 lyžíc. lyžice;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Vidlice kapusty sú jemne nasekané. Nasekaná zelenina je solená, jemne rozdrvená.
  2. Mrkva sa trie hrubým strúhaním, jablko sa nakrája na tenké plátky.
  3. Zeler sa očistí od tvrdých vlákien, jemne nasekaných.
  4. Zelenina a ovocie sú zmiešané a umiestnené v hlbokej miske.
  5. Tankovanie sa vykonáva: je potrebné kombinovať med, pomarančový džús a olej.
  6. Šalát sa naleje marinádou, nasolí sa a pridá sa korenie. Hmota sa musí zmiešať.
  7. Nádoba s občerstvením je pokrytá tanierikom a zaslaná do chladničky na 20 minút.
  8. Syr je nakrájaný na kocky, orechy sú nasekané nožom. Prísady sa pridávajú do pikantnej bočnej misky.

S kukuricou

Šťavnatý, chutný šalát z čerstvej kapusty a kukurice je ideálnym doplnkom takmer každého jedla, najmä mäsa. Na prípravu tohto predjedla to nebude trvať dlhšie ako 20 minút. Ľahké, jednoduché ošetrenie so zeleninou s bielymi hlavičkami, mrkvou, kukuricou a lahodným dresingom úspešne diverzifikuje nudnú každodennú stravu. Je vhodné vyskúšať šalátový recept s kapustou, aby ste ho mohli použiť mnohokrát.

zloženie:

  • mrkva - 1 ks;
  • konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
  • vidlice biele - kované - 1 ks;
  • citrónová šťava - 1 lyžica. l.;
  • cesnak - 2 hroty;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • soľ, korenie;
  • greeny.

Spôsob varenia:

  1. Hlavný produkt je nakrájaný na tenké plátky, posypaný soľou, jemne pritlačený rukami.
  2. Mrkva sa naseká na strúhadle v kombinácii s kapustou.
  3. Z kukurice sa vypustí tekutina, zložka sa pridá do zeleniny.
  4. Potrebujete dresing ako je tento: citrónová šťava + olej + mletý cesnak + čierne korenie.
  5. Pridajte k občerstveniu marinádu, všetko dôkladne premiešajte, ozdobte zeleňou a jedlo je pripravené.

Delicious Coleslaw - Cooking Secrets

Predtým, ako pripravíte kapustový šalát, musíte sa zoznámiť s vlastnosťami, ako vytvoriť prílohu. Existuje niekoľko jednoduchých kulinárskych tajomstiev pre perfektné desiatu:

  1. Čím tenšia je kapusta, tým odšťavovač bude chutnejší.
  2. Vždy je vhodné zomeliť zeleninu soľou, ale opatrne - tak, aby sa šalát nepreukázal ako suchý, ako „handra“.
  3. Čerstvé kapustové šaláty by sa mali ochutiť malým množstvom citrónovej šťavy, stolového alebo jablčného octu. Miska bude mať neobvyklú kyslú chuť.