Kuracie pečene vyprážané s cibuľou v kyslej smotane: recepty

Kuracia pečeň je produkt, ktorý sa musíte naučiť správne variť, aby ste ho milovali, pretože je cenovo dostupný a veľmi užitočný, obsahuje veľa bielkovín. Ukazuje sa, že je veľmi chutný vyprážaný, v kombinácii s cibuľou a kyslou smotanou. Každá žena v domácnosti musí určite zvládnuť niekoľko možností tohto úžasného zážitku.

Ako uvariť kuracie pečene na panvici

V tomto procese nie je nič komplikované. Najskôr sa musia pripraviť droby, dôkladne sa umyť a trochu vysušiť. Potom odstráňte žily. Kusy sa dajú krájať alebo variť celé, všetko záleží na ich veľkosti. Mäso sa vypráža na panvici a postupne sa pridáva zelenina a ďalšie prísady. Omáčka sa zvyčajne podáva ako posledná. Tí, ktorí chcú vedieť, ako uvariť kuracie pečene na panvici, sa musia naučiť správne vyberať. Konečný výsledok závisí od toho.

Ako si vybrať kuraciu pečeň

Existuje niekoľko bodov, ktorým by ste sa mali určite venovať:

  1. Pokúste sa vybrať kuracie pečene chladené, nie mrazené. Ten nie je vyprážaný, ale dusený, pretože vylučuje príliš veľa šťavy. Výsledkom je, že produkt nie je pokrytý zlatou kôrou. Nebude šťavnatý.
  2. Sladká aróma pochádza z čerstvého produktu. Vôňa amoniaku je neprijateľná.
  3. Charakteristická farba tohto drobu je hnedo-červená. Povrch by mal byť lesklý, rovnomerne bez zvyškov bahna, zvyškov tuku. Okraje sú rovné a štruktúra je hustá. Ak sú kusy voľné, poškodené a majú oranžový odtieň, potom bol produkt predtým zmrazený.

Kuracie pečene s kyslou smotanou

Pre takéto jedlo je veľa možností varenia. Povinné prísady: pečeň, cibuľa, kyslá smotana. Okrem nich pridajte ďalšiu zeleninu, omáčky, korenie, korenie. Môžete si dokonca vytvoriť svoj vlastný recept z kuracej pečene s cibuľou a kyslou smotanou a dať jedlo a korenie, ktoré sa vám najviac páčia. Ak ešte nie ste pripravení na experimenty, nezabudnite na niekoľko osvedčených spôsobov varenia.

Vyprážaná kuracia pečeň s cibuľou

Najjednoduchší recept. Vyprážaná pečeň s cibuľou je vyrobená z veľmi jednoduchých produktov, ktoré sa nachádzajú v každej domácnosti. Miska sa ukáže byť veľmi šťavnatá, jemná, kúsky mäsa namočené v korení doslova topia v ústach. Túto pochúťku môžete servírovať s akýmkoľvek vedľajším jedlom: šťouchané zemiaky, cestoviny, cereálie, zeleninový guláš. V droboch je málo kalórií pripravených podľa nasledujúceho receptu.

zloženie:

  • pečeň - 0,3 kg;
  • korenie, soľ;
  • cibuľa - 2 veľké;
  • rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;
  • nízkotučná kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
  • greeny - pol banda.

Spôsob varenia:

  1. Pred prípravou droby nakrájajte na stredné plátky a cibuľu na polovičné krúžky.
  2. Zahrejte rastlinný olej v panvici. Cibuľu smažte pravidelným miešaním.
  3. O päť minút neskôr pridajte vnútornosti a po rovnakej dobe kyslou smotanou.
  4. Miešajte jedlo s omáčkou, nechajte variť štvrť hodiny. Podávame horúce s ozdobenými nasekanými bylinkami.

Kuracie pečene v kyslej smotane s cibuľou

Ďalšie jedlo je veľmi originálne, vhodné aj na slávnostnú večeru. Kuracie pečene s kyslou smotanou a cibuľou sa pripravujú s pridaním červeného vína a slaniny. Obe zložky mu dodávajú nezvyčajnú chuť a krásny vzhľad, ktorý je zrejmý na fotografii. Táto pochúťka je výživná a uspokojivá, preto ju možno podávať aj samostatne. Kuracie pečene, vyprážané s cibuľou v kyslej smotane, sa dobre hodia aj do všetkých príloh.

zloženie:

  • pečeň - 350 g;
  • korenie - podľa vlastného uváženia;
  • suché červené víno - 125 ml;
  • soľ - štipka;
  • cibuľa - 1 veľká;
  • korenie - štipka;
  • kyslá smotana - 125 ml;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • slanina - 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Pred varením umyte droby, krátko ich namočte do mlieka a potom ich prevraďte cez cedník tak, aby bola nadbytočná tekutina. Potom nalejte víno, duste asi 10 minút.
  2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Šalát so slaninou. Presuňte sa do vnútorností.
  3. Pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie, vložte korenie. Varte ďalšiu štvrťhodinu.

V kyslej smotanovej omáčke

Nezabudnite použiť nasledujúci recept. V ústach sa roztopia jemné kúsky drobov, ktoré sú obklopené hustou a chutnou omáčkou. Toto jedlo osloví aj malé deti. Kuracie pečene v kyslej smotane s cibuľou sú vynikajúcou voľbou na diétu pre tých ľudí, ktorí sledujú svoju postavu. Táto pochúťka je v dokonalej harmónii s cestovinami, pečenými alebo varenými zemiakmi, ryžou, pohánkou.

zloženie:

  • pečeň - 300 g;
  • greeny - pol banda;
  • žiarovky - 3 ks;
  • soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.;
  • mlieko - 300 ml;
  • kyslá smotana - 300 g;
  • slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

  1. Umyte pečeň, jemne nasekajte, zbavte sa žíl. Namočte do mlieka.
  2. Slamte cibuľu. Presuňte ho do samostatného kontajnera. Na panvici opečte pečeň a vypite z nej mlieko. Soľ, ochutte korením. Choďte k lúču.
  3. Zadajte kyslú smotanu a múku, dôkladne premiešajte. Prikryte a nechajte variť pol hodiny. Pred podávaním ozdobte nakrájanou zeleninou.

S hubami

Miska s vynikajúcou kombináciou chutí. Kuracie pečene s hubami v kyslej smotane sú lahodne voňavé, šťavnaté, výdatné. Podľa chuti a na fotografii je táto pochúťka trochu podobná juliennu, pretože podľa receptu sa tam pridáva strúhaný tvrdý syr. Aby sa výrobky stali jemnejšou textúrou, odporúča sa ich vyprážať na masle, nie na rastlinnom oleji.

zloženie:

  • pečeň - 0,5 kg;
  • korenie, soľ;
  • šampiňóny - 0,3 kg;
  • voda - 100 ml;
  • maslo - 40 g;
  • tvrdý syr - 70 - 80 g;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.;
  • kyslá smotana - 150 ml;
  • žiarovky - 2 ks.

Spôsob varenia:

  1. Nasekanú cibuľu opražte v masle. Keď sa stane priehľadnou, pridajte huby nakrájané na plátky.
  2. Umyte vnútornosti, zbavte filmov, žíl. Rez a pridajte na panvicu. Varte asi 20 minút pod vekom.
  3. Do misy premiešajte kyslú smotanu, múku a pridajte na panvicu. Dochutíme soľou.
  4. Po 10 minútach pridajte strúhaný syr. Zakryte, aby nedošlo k varu omáčky. Vypnite po piatich minútach.

S mrkvou

Jedlo pripravené podľa nasledujúceho receptu vyzerá na fotografii veľmi príťažlivo kvôli jeho krásnej farbe. Vyprážaná kuracia pečeň s cibuľou a mrkvou sa ukáže byť trochu sladká, nežná. Neváhajte variť nielen v bežné dni, ale aj na sviatky pred príchodom hostí. Príjemne prekvapí ich lahodná chuť a aróma.

zloženie:

  • pečeň - 0,75 kg;
  • muškátový oriešok - 2 štipce;
  • žiarovky - 2 malé;
  • soľ, zmes papriky;
  • mrkva - 3 ks;
  • kyslá smotana - 375 ml;
  • chudý olej;
  • med - 1,5 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Mrkvu nastrúhajte.
  2. Zeleninu opečte pravidelne, päť minút.
  3. Umyte a nasekajte mäso. Rozložte na zeleninu.
  4. Kyslá smotana zmiešame s muškátovým orieškom, medom, soľou, zmesou papriky. Výsledná zmes sa naleje na panvicu. Miešajte, duste, až kým vnútornosti nebudú úplne mäkké.

Ako lahodne smažiť kuracie pečene s cibuľou - tipy šéfkuchárov

Nezabudnite na niekoľko odporúčaní:

  1. Pred varením kuracej pečene s cibuľou ju na chvíľu nalejte mliekom, aby horkosť zmizla. Ďalším spôsobom je nalievanie vriacej vody.
  2. Najlepšie je zahusťovať kyslou smotanovou omáčkou preosiatym múkou alebo škrobom.
  3. Kuracie pečene vyprážané s cibuľou v kyslom smotane sa solia až na konci varenia. Inak stratí svoju šťavnatosť a hustotu.
  4. Pred vyprážaním kuracej pečene s cibuľou môžete marinovať zeleninu v octe.
  5. Nerezy jemne nerozrábajte. Kusy vyschnú, stvrdnú.