Mlieko Fritters

Najchutnejšie jedlo, akoby od detstva - palacinky v mlieku. Nie je nič lepšie ako čerstvo upečené palacinky, zvodne polievané sirupom alebo ochutené kyslou smotanou. Ak nie je čas variť koláče každý deň, potom je miesenie cesta na palacinkách pomocou mlieka päť minút. Toto jedlo existuje už celé desaťročia, a preto neexistujú žiadne variácie receptov: s ovocím, zeleninou a neobvyklou čokoládou alebo ovsenou kašou v potrave. Zostáva iba výber a varenie!

Recepty lahodných palaciniek v mlieku

Doprajte svojmu domovu chutné jedlo, ktoré sa ľahko a rýchlo vytvorí z toho, čo je vo vašej domácej špajzi. Naše babičky poznali určité tajomstvá, takže palacinky v mlieku boli vždy mäkké a jemné. Najdôležitejšou vecou je cesto: dosiahnite stav, v ktorom sa neleje, ale pomaly sa posúva lyžičkou. Panvica musí byť vopred kalcinovaná dostatočne vopred, je to dôležitý prípravný krok. Zvláštnym tajomstvom je zloženie múky: na zlepšenie chuti vezmite niekoľko druhov - pšenica, pohánka, raž - a premiešajte. Vyskúšajte to, bude to veľmi originálne!

Na kyslom mlieku bez droždia

Recepty z kyslého mlieka vždy zaručujú dobrý výsledok a navyše je to tak, keď je ľahké pripraviť chutné jedlo z chýbajúceho produktu. Vyriešiť problém, čo robiť z kyslého mlieka, vareného raňajok alebo večere. Nezabudnite nechať cesto dobre stáť v teple a nezabudnite na korenie, kyslé palacinky sa stanú chutnejšie. Môžete experimentovať s kardamómom alebo muškátovým orieškom, zázvor bude dobrý doplnok - jedlo bude nezvyčajné a získa orientálnu chuť.

zloženie:

  • Kyslé mlieko - dve obyčajné poháre.
  • Dve stredne kuracie vajcia (tri malé).
  • Múka - 600 g.
  • Dve polievkové lyžice bieleho cukru (bez vrchu).
  • Pol lyžičky sódy, nemusíte uhasiť.

Ako pripraviť palacinky:

  1. Spojte mlieko s vajíčkami pomocou mixéra.
  2. Posypeme cukrom, zlepší sa štipkou soli.
  3. Ďalej uvádzame múku a sódu.
  4. Cesto nechajte „zohriať“.
  5. Vyprážajte palacinky bez premiešania cesta, stačí ich pritlačiť lyžičkou.
  6. Podávame s kandovaným ovocím, ochuteným džemom alebo sirupom.

Suché droždie

Je známe, že droždie je potrebné na dosiahnutie špeciálnej nádhery cesta, ale aby sa ušetril čas varenia, vhodné sú aj suché, to nezkazí chuť. Pri výbere suchého droždia sa zastavte pri tých, pre ktorých muffin - uvidíte, že jeho vôňa bude jasnejšia. Ďalšie dve tajomstvá: venujte pozornosť dátumu výroby kvasníc a používajte iba čerstvé mlieko. Droždové palacinky, vyzerajú ako jednoduché jedlo, pri domácom varení je ich schopnosť variť znakom profesionality!

zloženie:

  • Mlieko (teplé) - 2 poháre.
  • Pár vajec (kurča, prepelica bude trvať 5).
  • Sušené droždie - 2 lyžičky.
  • Preosiata múka - dve plné poháre.
  • Biely cukor - o niečo menej ako polovica klasického fazetového pohára.
  • Vanillín a soľ - kúsok po kúsku.

Spôsob varenia:

  1. Pripravte cesto: lyžicu cukru rozpustite v mlieku, pridajte droždie, zmiešajte múku a nechajte cesto „rásť“.
  2. Jemne vstreknite rozdrvené vajcia, trochu rastlinného oleja, vanilínu, soli, granulovaného cukru do hmoty, dobre premiešajte a pol hodiny odložte.
  3. Smažte dobre s olejom. Sledujte úroveň ohňa - nevytvárajte silný plameň, udržiavajte mierne teplo. Táto rada dá každému kuchárovi.

S kefírom

Skvelá expresná verzia receptu - kefírových palaciniek, dostanete vynikajúce ľahké popoludňajšie občerstvenie alebo večeru a možno aj raňajky. V porovnaní s receptami na palacinky v mlieku s kefírom bude cesto vždy vzdušnejšie. Ak je kefír kyslý, dajte trochu viac cukru, podávajte jedlo s niečím sladkým. Verte mi, žiadna z vašej domácnosti nebude proti takému vydatnému jedlu!

Vezmite:

  • Pohár kefíru (upravte obsah tuku sami).
  • Dve až tri kuracie vajcia (v závislosti od veľkosti).
  • Kvalitná múka s tristo gramami múky.
  • Tretia šálka granulovaného cukru.
  • Soľ, sóda na pol čajovej lyžičky.

Ako variť palacinky:

  1. Kombinujeme vajcia, cukor, soľ, premiešame s vidličkou.
  2. Potom musíte pridať kefír, sódu a premiešať.
  3. Posypte múku po častiach, bez toho aby ste prestali miešať.
  4. Je lepšie piecť palacinky v predhriatej panvici so silným dnom.

Pozrite sa na ďalšie recepty, ako variť palacinky na kefire.

S jablkami

Ak vaše dieťa neje dobre, pripravte mu toto jedlo. To je jedna z najlepších možností pre detský dezert, chutné a zdravé jedlo. Akrobatik bude prípravou palaciniek v kozím mlieku, je to neskutočne užitočné pre deti. Pridajte sódu, nezabudnite ju uhasiť octom, potom palacinky nebudú tenké a jablká berte sladké, voňavé. Pri podávaní s čerstvými bobuľami alebo šľahačkou smažte palacinky.

Zásoby:

  • Jemná múka a mlieko (krava, koza) - v pohári.
  • Vajcia - treba 1-2 ks.
  • Dve stredne veľké jablká.
  • Soda (pre krásu testu) - použite 1 lyžičku.
  • Cukor - potrebujete iba 80 g.

Fotografia je jasnejšia a neskúsená žena v domácnosti sa naučí piecť chutné lievance:

  1. Porazte vajcia a zmiešajte s mliekom, cukrom, sódou a múkou.
  2. Jablká umyte, ak je to potrebné, šúpajte, nakrájajte na malé kúsky.
  3. Pečieme v pekne upečenej panvici.

Na prášok mlieka

Tento recept vám pomôže, ak skutočne chcete piecť palacinky, ale v dome nie je čerstvé mlieko. Pokiaľ ide o chuť, sušené mlieko nie je horšie ako čerstvé, doma je nevyhnutné. Existuje niekoľko druhov sušeného mlieka: plné mlieko obsahuje veľké množstvo nenasýtených tukov, naopak, bez tuku, instantné mlieko je zmes sušeného plnotučného a netučného mlieka. Pre akýkoľvek recept si vyberte ľubovoľný, záleží len na vašich preferenciách vkusu.

Pri príprave misky pripravte:

  • Múka - 250 g.
  • Sušené práškové mlieko - 2 lyžice. l.
  • Cukor - 50 g.
  • Soľ je pol lyžičky.
  • Vajec - 1 ks.
  • Soda - 0,5 lyžičky.
  • Akékoľvek korenie podľa chuti.

etapy:

  1. Hlavné suché zložky - mlieko, soľ, múka - sa kombinujú.
  2. Vajce nakrájajte na cukor, pridajte sódu, vanilín, suchú zmes.
  3. Palačinky opečte na horúcej panvici a včas sa otočte.

S banánmi

Venujte pozornosť množstvu cukru - nemusíte veľa pridávať, banány do misky pridajú svoju sladkosť. Psychológovia nazývajú banány chutným antidepresívom, pretože buničina z banánov obsahuje vitamín B6, ktorý pomáha telu produkovať serotonín. Inak sa to nazýva „hormón radosti“, pretože pomáha správnemu fungovaniu celého nervového systému. Pripravte si toto jedlo, dostanete skutočné liečivé jedlo!

výrobky:

  • Vajec - 1 ks. (Large).
  • Zrelé banány - 2 ks. (použitie mierne prezretého ovocia je povolené).
  • Kravské mlieko - 150 g.
  • Cukor - 100 g.
  • Prémiová múka - 200 g.

varenie:

  1. Banány, vajcia, mlieko a cukor porazte do hladka.
  2. Nalejte múku, musí sa to urobiť opatrne.
  3. Vylejte malé kúsky cesta a položte na kalcinovanú panvicu.

S tvarohom

Skvelá alternatíva k slávnym tvarohovým koláčom - palacinkám pre labužníkov, ktorí nerešpektujú tvaroh. Vitamínové výhody tvarohu zostanú zachované, ale jeho chuť nebude v jedle tak zreteľná a zrejmá. Ešte užitočnejšie bude použitie domáceho tvarohu, jednoducho ho neberajte príliš sucho, nerozpadá sa, ale „šetríte“ obsah tuku v produkte, chuť sa len zlepší.

Pre fritézy budete potrebovať:

  • Tvaroh - 250 g.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Cukor - 3 lyžice. l.
  • Mlieko - 125 g.
  • Múka - 1 šálka.
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička.
  • Vanillin - podľa chuti.

Kľúčové akcie:

  1. Rozdeľujeme čerstvé vajcia: zatiaľ odstraňujeme bielkoviny v chlade a žĺtky kombinujeme s cukrom, pridáme vanilku podľa chuti a premiešame.
  2. Nalejte mlieko a premiešajte.
  3. Do cesta uvádzame pšeničnú múku s práškom do pečiva.
  4. Ak chcete vytvoriť dobrú penu, porazte bielkoviny mixérom rovnakou rýchlosťou a bez zastavenia a opatrne pridajte do cesta.
  5. Palačinky varíme a pridáme ich niekoľkými lyžicami kyslej smotany.

S rozinkami

Tradičný recept, ktorý mnohí tak veľmi milujú. Hrozienka sú veľmi užitočné a ak chcete ešte viac odhaliť jej prospešné vlastnosti, naplňte ju vriacou vodou. Zo všetkých druhov hrozienok, na prípravu palaciniek, uprednostňujte tmavé tóny, je to voňavejšie. Ak používate ľahké hrozienka, nezabudnite: obsah kalórií je vyšší, pretože obsahuje viac cukru.

výrobky:

  • Preosiata múka - 200 g.
  • Mlieko - 500 ml.
  • Kuracie vajcia - 2 - 3 ks.
  • Cukor - 2 lyžice. l.
  • Soľ a sóda - 0,5 lžičky.
  • Jablčný ocot - 1 lyžička.
  • Rozinky - 100 g.

Krok za krokom recept:

  1. Cukor, vajcia, soľ, čerstvé mlieko sú kombinované a mierne premlátené.
  2. Zavádzame múku, hrozienka, hasené octovou sódou a aktívne miešame.
  3. Fritters v panvici, čaká na výsledok!

Ako piecť zakrivené krivky palaciniek

Ak sú palacinky potrebné rýchlo, ukázalo sa, že nepoužívajú iba tradičnú panvicu, ale aj nové kuchynské spotrebiče s pomalým chodom - pomalý sporák, dvojitý kotol, vzduchový gril. Technológia prípravy cesta v mlieku (kyslé mlieko) nezávisí od miesta, kde budete smažiť palacinky, ale teplota a podmienky varenia sa budú líšiť:

  • Na panvici. Na dosiahnutie dobrého výsledku potrebujete najskôr veľký požiar (teplota na elektrickom alebo indukčnom sporáku). V budúcnosti musí byť oheň odstránený tak, aby palacinky horeli a nemali čas na vyprážanie zvnútra.
  • V pomalom sporáku. Väčšina zariadení má špeciálny režim na vyprážanie, ale ak nie, použite režim určený na pečenie.

  • Vo vzduchu gril. Tu a priori vysoké teploty a proces je skôr ako pečenie. Používajte fóliu alebo špeciálny formulár tak, aby palacinky boli na stole nielen pre každý deň, ale aj pre narodeniny.
  • V dvojitom kotli. Je to vynikajúca príležitosť na prípravu palaciniek s vysokým obsahom mlieka s použitím najvyššej teploty a fólie, másla (aby sa nelepila). Zaujímavá možnosť sa ukáže na dovolenke, ak máte oslavu detí alebo sú pozvaní ľudia s gastrointestinálnymi problémami.

Ruská kuchyňa je plná receptov na fritézy na mlieko a iné mliečne výrobky, ktoré boli vždy uctievané. Na jednej strane je jedlo rýchle, nevyžadujúce drahé výrobky, ale na druhej strane môže dobre konkurovať drahým zahraničným dezertom, ktoré im v ničom nie sú horšie. Zoberte omáčku alebo konzervy pre palacinky na báze mlieka, pridajte si podpisové prísady - a domácnosť a za nimi hostia potleskajú váš kulinársky talent!

Video recepty na palacinky

Existuje veľa receptov na palacinky v mlieku, takže je ľahké rozmaznávať svoju rodinu. bez opakovania dvakrát. Vo videu si každý nájde jedlo podľa svojho vkusu: pre rozpočet vedomý - varenie bez vajec, pre sladký zub - lahodná čokoláda, veľmi sladká, s pridaním kakaa. Ak sledujete správnu výživu, zdravé tekvicové alebo ovsené palacinky sa stanú neoddeliteľnou súčasťou vášho menu.

Fritters na raňajky do 5 minút

Kysnuté cesto

Recept bez vajec

Tekvica

Čokoládové placky

Ovsené lievance s jablkami

Pozrite si video: 花生脆饼 Rempeyek Kacang How to make Crispy Peanut Fritters #littleduckkitchen (December 2019).